你吃過嘉義的街邊早餐嗎？這家販賣古早味「炭燒杏仁茶」的店家已經營業80年，現任炭燒杏仁茶是第2代老闆經營，大家圍繞阿伯的景象超經典！來店可看到人手一組「杏仁茶＋油條」，內行還會加蛋享用！
80年炭燒杏仁茶
「嘉義南門碳燒杏仁茶」或許是最有特色的嘉義美食了吧？大家如圍爐般坐南門圓環路邊，以鋼杯喝杏仁茶配油條，畫面成了嘉義早餐時間獨特的風景。據聞碳燒杏仁茶已經賣了80幾年，店家位在南門圓環旁邊，Google輸入嘉義碳燒杏仁茶就能輕鬆找到。我們騎車快到南門圓環的時候，遠遠就看見一群人圍繞著阿伯的趣味景象，不知情的人會不會誤以為在舉行神祕的宗教儀式？
內行點杏仁茶＋油條套組
店裡沒有菜單，內用的話就直接坐下來，講你要什麼。大多數人都點「1組」，也就是杏仁茶配油條，杏仁茶可以加蛋，點完餐後，阿伯和阿姨會各司其職，熟稔地開始動作。加蛋的話，老闆會把蛋黃倒入鋼杯中，再撒上一點鹽，用筷子快速攪拌後，再倒入杏仁茶。我們吃到一半發現有熟客來買杏仁茶，還指定要打包那一鍋蛋白！
杏仁茶加蛋更對味
我們當天點了2組（杏仁茶、油條各2），其中一杯杏仁茶加蛋，如果單點1杯杏仁茶只要25元，加蛋多5塊，算是滿親民的價格。加蛋的杏仁茶色澤乍看如一杯蛋蜜汁。友人表示杏仁茶原味的甜度對她來說略高了點，加了蛋黃的杏仁茶反而甜得恰到好處，口感相對原味來得濃稠，因此她偏好加蛋的版本。不過，口味很主觀的，另1名同行友人就比較中意原味的杏仁茶。本來覺得杏仁茶配油條應該還好，殊不知也滿有飽足感的！
個人認為「嘉義南門碳燒杏仁茶」是此生難忘的嘉義早餐體驗，不論是店的形式、杏仁茶加蛋的黃金組合，抑或老闆的風格，都很耐人尋味。雖然本人沒那麼愛喝杏仁茶，但我真的非常喜歡貼合在地文化的飲食經驗，如果你是杏仁茶愛好者，我還滿推薦都可以來朝聖一回暖了嘉義鄉親80幾年的炭燒杏仁茶。
原文請見：嘉義街邊早餐！古早味「炭燒杏仁茶」飄香80年，在地激推油條＋雞蛋黃金組合
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原文出處：金大佛的奪門而出家日誌
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更新時間：2022/12/24 23:38