這家號稱高雄最強的蒜頭田雞湯，連在地老饕都讚不絕口。（圖／野田咩的美食書國提供）
獵奇美食看過來！這家號稱高雄最強的「蒜頭田雞湯」，也就是傳說中的「青蛙湯」，一整鍋湯有滿滿蒜頭與青蛙有夠狂，雖然看似有點恐怖，不過這可是在地老饕都讚不絕口的美味補湯喔！
飄香近50年「蒜頭青蛙湯」
「蒜頭田雞湯」隱身在鼎山街附近，算是很顯眼的小吃店，加上13：00才營業，我去的時間剛好是青蛙出鍋的時間，雖然招牌寫著高雄40年老店，不過至今已經快50年囉。老闆娘是1位80幾歲的婆婆，跟這些在地饕客感情都超級好，看著婆婆與客人逗趣的互動覺很溫馨，加上優質肥美的青蛙，難怪老饕們對田雞湯都讚不絕口。
整鍋滿滿蒜頭＋青蛙太狂
這一大鍋就是超補的蒜頭田雞湯啦！滿滿的青蛙與蒜頭看起來好療癒，婆婆還特別把青蛙夾起來讓我看大小隻的差異，但不得不說，蒜頭田雞湯的青蛙都很肥嫩，尤其大腿肉真的Q彈爆好吃！我很推薦點大碗的田雞湯（160元），如果不太敢嘗試的人，先品嘗小碗（120元）的即可，還可以免費續湯1次。
大碗田雞湯塞滿3隻青蛙
大碗田雞湯有時候會有3隻或2隻半的青蛙，看青蛙大小而訂，老闆娘說160元的大碗田雞湯比較划算，看上去分量確實很多，有超值的感覺呢！田雞湯頭很清甜，充斥著蒜頭香氣與蛙肉的鮮香，老闆娘還會用米酒下去調味，因此湯頭會更加香濃好喝，如果是要給小朋友或老人家喝，可以請老闆娘不要加米酒喔。
Q彈青蛙肉＋蒜頭超對味
雖然青蛙的皮真的有點嚇人，不過吃起來是真的意外美味，肉質不輸給雞肉，甚至燉到骨頭都能輕易取出的程度，肉質還是保有Q彈的口感，蛙皮則是非常滑嫩。青蛙肉配上一顆顆煮到軟爛的蒜頭真的很對味，我覺得青蛙肉原味本身就很香了，基本上沾不沾醬都超好吃，因為沾醬反而會品嘗不出食材本身的鮮味，所以我只沾了幾口。
「蒜頭田雞湯」是１間我很喜歡的青蛙湯美食，可以說是四季都適合品嘗的補湯，尤其寒冷的冬天更要喝上１碗暖暖胃，加上在地饕客都大力推薦，我覺得身為高雄人不推薦這間田雞湯專賣店太可惜了啊！推薦有來到高雄的朋友一定要來嘗鮮～
資訊卡:蒜頭田雞湯
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原文請見：高雄最強「蒜頭田雞湯」敢挑戰？整鍋蒜頭＋青蛙超狂，50年獵奇補湯老饕激推
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原文出處：食尚部落客
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更新時間：2022/07/20 16:32