雲林有家鹼粽冰是在地人的口袋名單。（圖／痴吃的玩提供）
下個月即將迎來端午節，就代表正式進入夏天。在過節期間必吃粽子，除了北部粽、南部粽以外，現在也有許多店家經改良後推出「甜粽」
。而位在雲林有家老字號的冰店，還推出一款「鹼粽冰」，一碗只要45元的銅板價，不僅好吃又涮嘴，也是在地人的口袋名單。
在地飄香50年
雲林「粳粽林」就在北港朝天宮附近，這家鹼粽冰已經在地飄香超過50年了，目前是第二代接手，好滋味依舊不變。老闆說想做出好的鹼粽，糯米、鹼等比例都要恰當，還必須要花８小時才能出爐，耗時又耗力才能完成好吃的鹼粽。之前有看到食尚玩家介紹，早已收藏已久，果真名不虛傳好多人來吃啊，來北港朝天宮找媽祖拜拜完可以順道來吃。
剉冰＋鹼粽超特別
這家店的「粳粽冰」１碗40元，銅板價就能享用超划算，若要加料則是45元，配料有芋圓、蕃薯圓、鳳梨丁、珍珠、紅豆、綠豆、薏仁等等可加。平常吃冰都是加紅豆粉圓或芋頭之類的配料，這家直接加鹼粽好特別，而且平常都是分別享用粽子與剉冰，但你有看過合而為一變身而成的鹼粽冰嗎！？超酷的創新吃法我還真頭一次看到欸！
冰過口感更Q彈
這家琥珀色的鹼粽非常的ㄉㄨㄞ，口感有點像粉粿，本身為南部人愛吃甜，還請老闆幫我多加糖水，又更好吃了。鹼粽看得到米粒卻吃不到米粒的口感，可想而知多麼綿密，而且冰過口感更Q彈，很厲害！「粳粽冰」這家店的網路評價不錯，連在地人也是大推，分享IG後發現好多人也是第一次看過，記得來雲林北港可以來吃唷！
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原文請見：古早味甜粽變剉冰！雲林50年「鹼粽冰」在地人狂推，手工鹼粽冰過口感更Q彈
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原文出處：食尚部落客
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更新時間：2022/05/29 10:06