多達30家飯店推出可外帶年菜組合套餐。（示意圖／shutterstock達志影像）
又到每年最重要團圓吃年菜的時候了！最澎派的飯店好料這次全台有30家都推出可外帶的超狂組合，有牛年應景的牛肉料理、放大版的佛跳牆等，如果吃不完還能變成牛肉麵喔！更有能自由搭配的組合、免費湯鍋帶回家！
北部
1.誠品行旅
首度將館內一樓無國界料理餐廳The Chapter Café的人氣料理「炙燒和牛頰牛肉麵」升級外帶常溫禮盒，多到可讓4人吃的「炙燒和牛頰牛肉麵賀歲禮盒」每盒980元，選用澳洲和牛最軟嫩又富含膠質的臉頰肉炙燒出誘人香氣，湯頭則經過大量蔬菜、牛骨等細滷慢熬超鮮美！每盒都內含炙燒和牛頰料理包與麵條，搭配文青風格的紅磚色設計，即日起至2月5日開放預訂，如果1月31日前搶先預訂或誠品人會員還有85折好康喔！
2.台北福華大飯店
這次外帶年菜由館內江南春餐廳推出「鴻運八寶福拼盤」（今年限量88套，每套1,888元），其中包含超夯菜色麻辣牛筋、涼拌花椒片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、烤野生烏魚子和鹽焗黃金雞等8道，每一口都是頂級好料！此外，因應小家庭客群飲食習慣改變，也首次推出4人可吃的「賜福套餐」（限量88套）等。
3.台北凱撒大飯店
推出最熱銷的冠軍品項「王朝經典佛跳牆」，還附贈象徵事事如意的柿子造型甕可帶回家，湯料以整隻肥美黃油雞再加入蔬果文火熬製6小時，淬鍊出濃烈香氣的金黃色湯頭，滿滿配料再加上擁有豐富膠質的月眉翅等。另有「祕製帶骨牛小排」，以帶骨牛小排和老滷汁與多種香料一起細火慢燜燉煮入味，肉質軟嫩細緻恰如西施吹彈可破之肌膚，還有西施牛之稱！
4.板橋凱撒大飯店
這次家宴中餐廳推出「金牛迎春」年菜外帶組合，包括年年熱銷的乾隆一品佛跳牆、蟲草野菌燉雞湯、手工蘿蔔糕及豪華雙醬禮盒等，另針對中小家庭提供6人可吃的「凱撒鴻運年菜組」等，單品680元起。其中「乾隆一品佛跳牆」以老母雞高湯、干貝、花膠、鮑魚等食材熬煮6小時，湯頭喝來超濃郁鮮甜！
5.台北新板希爾頓酒店
今年推出超特別的廣式「海味佛跳牆」，吃得到干貝、花膠、鮑魚、海參、北菇等，再加上炸過的排骨及豬腳、鳥蛋和粵菜愛用的綠竹筍，最後倒入慢煮8小時的老母雞高湯，再和所有食材一同熬上4小時，這麼多道工法及頂級食材熬出的鮮甜湯頭充滿膠質卻不油膩，4人組售價3,988元，8人組售價5,288元，都附甕及希爾頓特製保溫袋。
6.台北華國大飯店
推出「華國三寶牛肉鍋」特選澳洲牛肚、牛腩、牛筋等，煲湯4小時使牛肉入味，再加入以牛大骨、川芎及多種蔬果熬製6小時的湯底，還吃得到澎派的牛三寶好料！如果將湯底加入家常麵條，過年也能變身牛肉麵大廚，另有「帝國牛肉麵」冷凍外帶禮盒可買。
7.台北萬豪酒店
這次推出最經典、富含濃濃膠質而不膩口的頂級花膠鮑魚佛跳牆，還有茹素者也能享用的羊肚蕈素佛跳牆，以及具西式風情的和牛腮佐義式番茄牛肝蕈醬汁，還有紅酒帶骨牛排等。最划算的就屬成套經典年菜組，包括經典花膠佛跳牆（無鮑魚）、芝麻香豬肋排、臘味糯米飯、五福臨門品味集等人氣品項，一次通通全吃到！
8.君品酒店
今年再度推出宛如放大版佛跳牆的「富貴大盆菜」，還有冬季必備的滋補粥品「明火雞粥燉花膠」等，更有歷年狂銷熱賣的人氣組合「君品大四喜」，包括廣東、台灣、上海及原住民風味4組地方菜餚，每組擁有5種特色菜共20道小菜都可吃到。
9.台北寒舍艾美酒店
館內寒舍食譜首次推出精緻型的外帶「粵味迎春年菜組」，主廚遵循廣式傳統的料理手法，幻化出精彩美味的三菜一湯「懶人包」，只需將冷凍真空包裝的食材退冰與加熱，半小時內就可讓米其林料理輕鬆上桌！
10.台北天成大飯店
期間推出「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜，有5道菜色組合的外帶年菜套餐與9道膾炙人口的單點菜色等，這次除了多次在年菜評比中榮獲冠、亞軍佳績的「寧式東坡肉」外，還有榮獲年菜評比主食類亞軍的「櫻花蝦珍珠」等。
11.台北美福大飯店
推出福牛新春美饌，不論是桌菜、湯品、單道年菜或伴手禮盒，選擇多樣可自由搭配。米其林餐盤推薦的米香餐廳有「八寶布袋雞」等手工湯品；由香港主廚掌杓的潮粵坊推出膠質豐厚的「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」，購買湯品還送比利時BergHOFF湯鍋可帶回家！還有美福少不了的牛肉好料，有新品「福牛三聖聚寶盆」、GMT義大利餐廳的「爐烤美國肋眼牛排」與米香台菜「紅刺蔥牛小排」等。
12.台北君悅酒店
館內雲錦中餐廳及漂亮廣式海鮮餐廳今年分別推出連年熱銷、適合小家庭圍爐的外帶湯品「九頭鮑甕裡禪」與「海馬金不換燉烏骨雞」，都是6人可吃的組合，還有精緻前菜「富貴榮華拼盤」，有道地廣式年糕與搶先販售的限量元宵「黃金流沙湯圓」與「芝麻湯圓」可吃！
中部
13.台中林酒店
今年得來速外帶年菜推出10人年菜組合，其中特別推薦單品燉湯「頂級火紅大鮑翅」（附砂鍋），以高溫蒸氣烹調法煲煮老母雞、1.5公斤放山全雞、干貝、大鮑翅等高檔食材，湯中焦點鮑翅Q度十足！此外，招牌港點「櫻花蝦蘿蔔糕」精選當令白蘿蔔刨成細絲後搭配滿滿的蝦米炊煮，表面撒滿櫻花蝦有夠澎派！
南部
14.台南大員皇冠假日酒店
館內彩豐樓這次除了蟬聯3年人氣首選年菜「港式盆菜盆滿缽滿」外，還有別於台式口味的「港式佛跳牆」，以響螺、鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、金華火腿、全雞等食材搭配上湯精華，更有「煙燻雪花牛」選用上等去骨牛小排，以八角、香葉等中式香料加上主廚以頭抽特製醬汁慢火滷製2小時入味，肉質軟嫩且不油膩，最後再以烏龍茶葉、糖等煙燻上色超特別！
15.義大皇家酒店
館內「皇樓」中餐廳今年推出「牛轉食機」外帶年菜，多達13道單點年菜或組合套餐，都可以自由選擇喜愛的菜色！其中「閩南燉寶佛跳牆」包括蹄筋、腩排、豬肚、雞腱、芋頭、栗子都吃得到，還有主廚特別融合中西式的創意菜「牛肝菌安格斯牛排」，以去骨牛小排用紅酒醃漬燜煮，搭配特調的牛肝菌醬汁香氣超逼人！
東部
16.宜蘭綠舞觀光飯店
推出經典團圓大菜「步步高昇東坡肉」，主廚堅持選用肥瘦相間宜蘭黑豬肉，佐以紹興酒等獨家熬製醬汁細火慢燉數小時入味，入口即化帶有淡淡酒香！還有「富貴香茅檸檬蝦」將充滿異國風情的香茅檸檬大蝦，以彈牙明蝦佐以主廚特製香料炒製而成，入口鹹香酸甜，讓人越吃越唰嘴！
17.花蓮理想大地渡假飯店
推出吉祥開運年菜組合，今年精選風味餐廳口碑絕佳的「當紅脆皮炸子雞」，採用純淨自然環境放養山土雞，主廚一遍遍將油淋上土雞肉，外皮鋪上一層晶亮焦脆外衣，雞皮口感薄脆、肉質鮮嫩不柴！還有「牛轉新運」年菜外帶限定的「理想有金糕」和「理想有銀糕」，曾獲媒體評選全台新春年菜主食類亞軍。
全台
18～20.六福旅遊集團
旗下有六福萬怡酒店等3家飯店的六福旅遊集團年菜全通路開賣，這次主打水煮牛麻辣鍋、蔬食佛跳牆、松茸蟲草黑羽雞湯、尊品佛跳牆等4大特色鍋物，再趁勢加碼推出「低溫雙饗限定組」，即日起至2月4日在六福美饌官網購買，以「蔬食佛跳牆」再搭配以下菜色三選一（老鴨粉絲煲、綜合港點、魷魚螺肉蒜），還有優惠價85折好康！
21～30.福容大飯店
旗下全台家飯店及線上食堂推出多項超值優惠的年菜，有台北一館主推花開富貴組及吉祥如意組，10人優惠組合2,640元起，包含全雞及全魚等。今年還有2道菜榮獲知名媒體年菜評比優勝，包含福容淡水漁碼店避風塘酥炸鮑魚蟬聯海鮮組殊榮，以及福容桃園店椒麻口水雞拿下年菜評比禽肉類第3名等，其他分館還有桃園機捷A8店的必備佛跳牆、花蓮店的橙花果蔬蜜子排等。
原文請見：全台30家飯店「外帶年菜」看這篇！牛年必吃牛料理、放大版佛跳牆、比利時湯鍋帶回家
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更新時間：2021/01/21 11:30