示意圖／shutterstock達志影像
日本美食舉世聞名，新潟縣有一家蕎麥麵店，被顧客封為夢幻美食，群馬縣也有一家咖哩飯店，以獨特濃稠醬汁而遠近馳名，這兩家店相繼遭受疫情重創，最後都以不同方法挺過危機，讓美味繼續傳承。
記者：「星期六的新橋，店內幾乎客滿，非常的熱鬧。」
東京新橋這間餐廳，人氣NO.1的菜單是這道蛋包飯，特色就是大量淋上這款白色濃醬，還有奶油炒豬肉飯定食。
顧客：「非常好吃，哈哈哈。」
事實上這家餐廳集結全日本各地人氣菜單，讓東京人一網打盡日本美味，它們都有個共通點就是米飯。
群馬縣高崎市這家松島軒，昭和12年開店至今，咖哩醬成份一直沒變，豬油小麥粉咖哩粉，做成淺黃色濃稠醬汁，獨特口感也成了饕客最愛。
顧客：「雖然很簡單但很好吃。」
只是人氣店家也難逃疫情重創。
老闆：「受到新冠疫情影響，營收一落千丈跌不停。」
常客：「店如果倒了會讓人困擾。」
幸好這時候東京餐廳老闆伸援手，事情出現了轉機。
東京餐廳老闆：「人在東京不用移動(就吃得到)，想說這樣不正好也能幫助(店家)。」
東京餐廳積極取得，餐廳美食的料理手法和販售許可，讓原餐廳抽成，獨特營業手法創造出雙贏。
新潟縣妙高市這家長澤茶屋餐廳有一款美食遠近馳名。
當地居民：「以夢幻蕎麥麵而聞名，希望能繼續賣下去。」
夢幻蕎麥麵原料裡多了這款山牛蒡。
長澤茶屋老闆娘：「(營收)很艱困，而且我也上了年紀。」
老闆娘年事已高體力沒辦法負荷就在當地市公所四處奔走下，找到一名從東京移住當地的餐廳老闆，頂下了麵店。
店面繼承者vs.長澤茶屋老闆娘：「是像這樣嗎？這樣不行不行，蕎麥麵不是這麼簡單就做得來的。」
老闆拜師當學徒，經過多次苦練後終於開店。
前老闆娘：「小林先生好厲害，可以變的這麼厲害。」
夢幻蕎麥麵有了繼承者，顧客也樂得開心上門吃美食。
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更新時間：2020/11/12 16:46