圖／達志影像美聯社
年底了，世界各地沉浸在歡樂耶誕節氣氛中，許多歐美國家都把耶誕節前後定為國定假日，這讓不過耶誕節的猶太族群，感到格格不入；因為信奉猶太教不可以「歡慶」耶穌誕生，假期裡沒餐館吃飯的猶太人，只能鑽進同樣不放耶誕假的中國餐廳填飽肚子，萬般無奈。但在猶太人較多的地方，像是猶太聖城以色列耶路撒冷，這時間是慶祝光明節；猶太傳統甜甜圈用料豪奢，裝飾華麗，又因是期間限定販售，每家糕餅店都力求表現，讓當地的猶太人吃得一點都不委屈！
廣播節目：「開心開心耶誕節，祝你耶誕快樂喔！(歌聲)聖誕老人沒來啊…」
對生活在歐美國家的猶太人而言，多數人期待的年底耶誕假期，卻讓他們尷尬；小孩們失望拿不到禮物，大人們也不好大肆團聚歡慶，因為猶太人是不過「耶誕」節的！耶誕節慶祝基督宗教中的大人物耶穌誕生，但因為宗教教義上的分歧，猶太人並不信耶穌是上帝的兒子救世主，當然也不慶賀他的生日。但公眾假期，歐美餐館多半也不營業，放假都還願意工作的幾乎只剩中餐館，於是出現了有趣的猶太人在耶誕節吃中餐現象。
2010年時任美國參議員 格雷厄姆：「我只想請問耶誕節那天你在哪裡？」
2010年美國大法官提名人 凱根：「 (笑)你知道啦，跟所有猶太人一樣，我大概在中餐館裡吃飯。」
猶太裔歌手：「耶誕節我去中國餐館吃飯，也在那天去看電影，只因為耶誕節那天我沒事做啊！你若是猶太人都這樣啊！(嘿！)」 (中餐館裡滿是猶太人舉手招呼)
外人看有趣，猶太族群卻是吃心酸的，耶誕節讓他們覺得與所在國家的其他人，格格不入。但其實12月底猶太人也有自己的節日：光明節。傳說西元前167年，猶太勇士從統治者希臘人手中收復自己的宗教聖殿時，僅剩的一點點燈油竟讓燈亮好亮滿，亮了八天！猶太人認為這是上帝眷顧，因此每年底這八天都要慶祝，2019年的猶太光明節是12月22日到30日。在猶太聖城，以色列耶路撒冷，吃得可好了，有期間限定奢華小甜點呢！
耶路撒冷糕點師傅 瑞奇曼：「我們的消費者都超期待，每年的光明節甜甜圈，因為在以色列我們只在光明節吃這種甜點，因為某些(宗教)原因，不像世界其他地方隨時要吃甜甜圈。所以我們會花半年時間準備，每年的很多款光明節甜甜圈。」
鮮豔的新鮮水果或果凍、果醬，白雪般充滿奢華感的糖霜，巧克力、奶油花、糖果…你想得到的幸福感甜味食物，都堆上這小小的甜甜圈sufganiyot。管他熱量多高！每個2-4美元不等，大約台幣60-120元，因為是紀念燈油用不完的神蹟，小甜圈要用油炸得膨皮膨皮。
耶路撒冷民眾 明可芙：「甜點提醒我們這個假期的精神(紀念光明節)，就像猶太版的耶誕節，甜甜圈看起來好奢華。」
但就算再奢華，連耶誕節都不隨俗過的猶太人，吃的點心也不能隨俗，依然要嚴格遵守猶太潔食的規矩。
耶路撒冷猶太潔食檢驗員 瓦努努：「所有食材都必須是猶太潔食，或者更高標準的猶太潔食，必須由猶太人來油炸，或者炸物製程遵循猶太教規。」
猶太潔食的複雜困難度，不輸伊斯蘭教清真食品，簡單說，不會出現奶製品與肉製品放一起的組合，也沒有豬肉、兔肉。耶路撒冷賣肉食的餐廳通常不賣拿鐵、奶茶、冰淇淋，速食店也沒有起司漢堡。拿來做光明節甜甜圈的雞蛋裡，都不能帶血絲。但糖要放多少倒是沒限制。
耶路撒冷民眾 邁爾絲汀：「光明節甜甜圈好漂亮、好華麗、好誘人，現在是以色列一年中最棒的一段日子了，因為光明節，到處買得到甜甜圈 ，都看起來好棒、讓人好想買。」
因為還有信奉別的宗教的居民，因此城市其他角落還是有人亮起耶誕樹，包著頭巾的阿拉伯裔民眾也來買光明節甜甜圈。
耶路撒冷民眾 哈桑納：「我覺得光明節甜甜圈真好吃 ，每年我都會買基本款的，但這新口味我今年第一次看到。」
只在耶路撒冷每年最好的一段日子才有，大家都盼著來年沒有紛爭，戰火止息，不管各自過的甚麼節，都能享受甜點小確幸。
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更新時間：2019/12/20 20:00