【鏡週刊報導】 台灣果醬女王柯亞繼在英國扛回《世界柑橘類果醬大賽》的年度雙金大獎，讓台灣果醬被喻為全球最美味果醬，現在又以全新風味「純粹金棗」於日本勇奪《世界柑橘類果醬日本大賽》最高榮譽金賞獎，好滋味橫掃日本、法國、英國等全球近二千瓶果醬，穩戴果醬之冠，更是日本海外唯一得獎者，佳績肯定台灣果醬技藝，再現台灣水果威力。
只有果醬女王可以超越果醬女王！「好食光Keya Jam」品牌創辦人柯亞與飲食生活作家葉怡蘭共同研發的「橙花金棗黃檸檬」果醬，今年三月在英國奪下《世界柑橘類果醬大賽》(The World s Original Marmalade Awards & Festival)雙金牌，讓台灣水果風味及果醬製作技術驚艷全球。
二個月後，她帶著獨立研發的全新口味「純粹金棗」赴日，參加該項比賽首度移師亞洲的《世界柑橘類果醬日本大賽》（The Dalemain World Marmalade Awards in Japan），風味在來自全球的1614瓶果醬裡表現突出，並於昨晚（18日晚間）獲得最高榮譽金賞獎。
柯亞接受《鏡週刊》獨家採訪，轉述評審、日本知名甜點評論家平岩理緒評語：「純粹金棗風味精彩突出是獲得金賞的關鍵，因為金棗甜度高，但Keya用萊姆汁增加酸味並引出一些苦味後韻，讓金棗的甜味有了高雅的表現。」
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更新時間：2019/05/19 18:49