天氣冷火鍋大戰也要開打，不過除了吃起來要好吃，連裝潢都要多下工夫。像是之前因為租約到期才歇業的麻辣鍋南京分店，21日重新開幕，裡頭刻意打造成九零年代的舞廳風格，而另一家則是走科學風，食材飲料用燒杯或試管等實驗器具裝著，讓民眾有到實驗室吃鍋的感覺。
店員：「涮的時候不要太久，6到7秒就好，那粉紅色就可以吃了。」
各種等級的牛肉擺在實驗架上，葉菜類也不是直接放進盤內，而是一種插在一個試管內，連醬料盤、蔥花蘿蔔泥，用實驗工具箱裝著，走科學風，飲料醬油由燒杯裝著，營造出在實驗室吃火鍋的特殊體驗。
店長Michelle：「開店快3年了大概差不多，有6至7成的民眾都是因為這個主題被吸引過來，會在一些網路上(打卡)做宣傳。」
開在百貨地下美食街，用特殊裝潢吸引客群，打卡IG宣傳增加知名度，除了外觀吸睛，肉品去年起也改用高檔美牛，也增加6至7成來客數。
抬頭看，是流明天花設計，靈感來自舊式舞廳，座位上採用90年代常見建材，像是耐髒的白鐵、粉紅直紋玻璃、胡桃木元素，花布椅，讓人彷彿置身，復古到不行。
日前歇業的知名麻辣鍋南京店，21日改到敦南店重新開幕，也在裝潢上下功夫。
天冷吃鍋，不止下肚的要美味，裝潢也要比吸睛。
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更新時間：2018/10/31 15:11