碰！汪汪旺啤酒常溫突自爆　女店員手傷

台虎精釀過年時推出了狗年限量啤酒非常受到歡迎，販售到最近，9日宣布下架，就是因為爆炸事件頻傳！這款啤酒為了保持水果風味沒經過低溫殺菌，所以裡頭還有酵母菌，在常溫狀態下持續發酵、產生二氧化碳，罐子承受不住就會爆開。還有店家在處理這些啤酒時發生自爆，女店員手受傷。

明明還沒開過，放在常溫下的4罐啤酒瓶身多處凸起變形，打算換貨卻無預警從瓶口爆開，發出像鞭炮的巨大聲響，店員的手因此受傷。試喝看看，還發現因為過度發酵味道全變了。

記者葉韋辰：「我手上這罐汪汪旺啤酒就是傳出爆炸的品項，因為呼應狗年，加上紅的喜氣，不少人買來收藏。」


原本只是過年限定商品，但業績太好反而一直賣下去。爆炸案例頻傳和溫度製成有關。一般金牌、海尼根可以放置常溫，是經過低溫殺死酵母菌，但台虎這款酒或生啤酒沒有這道程序。常溫下酵母菌遇上糖分持續發酵、產生二氧化碳，讓瓶身承受不住而爆開。

化學老師張丕白：「酵母菌繼續繁衍下去它就會繼續發酵、味道改變，產生大量的二氧化碳就會爆炸。」


但其實早在3月就已經有消費者反應，當時只在粉專提醒大家必須冷藏，如果發現變形就拿去倒掉，向小編反應。直到5月9日才終於宣布下架停售退費，對此台虎強調第一時間未下架，是因為商品本身沒問題，現在是因為發生太多案例，也坦承瓶身沒標註保存方式確實有疏失。

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