又有飯店使用過期食品和原料！16日，食藥署以及台東縣衛生局前往台東知本金聯世紀酒店的餐廳稽查，發現廚房冰箱、冷凍庫以及庫房，竟然放了13項過期的食品原料和調味料，其中辣椒粉已經過期9個月，不只如此，還查出有10項衛生管理缺失。
餐廳總監將飯店廚房大公開，確認廚師的運作以及食材使用情況，試圖想止血，因為台東這間知本金聯世紀酒店，被食藥署以及衛生局查出有13項食品、調味料過期，其中鮮乳優格保存期限只到14日，果醬15日到期，咖啡拉花的原料則已經過了效期半年，最誇張的辣椒粉，保存期限只到去年8月，逾期超過整整9個月！
知本金聯世紀酒店餐廳總監謝秀娟：「儲存過程中，它可能遺留在那裏，沒有把它處理掉，它是開封過，現在目前已經沒有在使用了。」
但不只是食品過期，衛生局還查出飯店10項衛生缺失，像是抽油煙機沒有定期清潔，冷藏庫只有-7度，未達-18度標準，溫度不足，冷凍區食品也沒有依照規定離地，廚餘桶旁也貼上人員廚餘分類不實的公告。
知本金聯世紀酒店餐廳總監謝秀娟：「這個部分，我們已經開始嚴格要求員工，必須要按照法規規定來做。」
管理明顯疏失，知本金聯世紀酒店，自助餐和涮涮鍋一個人消費800元起跳，宴會廳的合菜一桌5000到6000元，包下宴會廳舉辦活動，全天價格從16000元到6萬元，價格不便宜，品質卻落漆，衛生局要求業者在26日前改善，並會再次前往稽查。
業者的行為已經違反食品安全衛生管理法，若是使用過期食品或「公開陳列」，可依法開罰6萬到2億元罰鍰，商譽恐怕已經受到不小傷害！
更新時間：2017/05/17 19:24