百貨9月開始，紛紛引進排隊名店，像是高價位涮涮鍋、麻辣鍋跟評價高的日式料理，其實百貨餐飲，許多名店年營業額都破億，台灣代表像是鼎泰豐、欣葉，以及國外引進的添好運，海底撈，預計今年進駐後，像是橘色涮涮鍋跟一蘭拉麵，都能加入億元行列。
頂級涮涮鍋業者：「你好，幫你上一下澳洲和牛喔。」
主打頂級食材，台灣餐飲品牌，高價位涮涮鍋，在仁愛路大安路都設街邊店，下一步選擇進軍百貨市場。
頂級涮涮鍋業者忻正斌：「如果說(百貨店)能跟街邊店持平，甚至說突破的話，那也是我們期望的，街邊店年營業額有多少，破億。」
不只看好百貨的集客力，涮涮鍋前進百貨，業者前前後後談了將近10年，除了涮涮鍋、大安區名店麻辣鍋，還有網路評價很高的日式料理，以及連鎖泰式餐廳，街邊店紛紛打團體戰，預計9月開始就會在百貨駐點。
熟悉的沙拉，一顆顆紅色的是中藥材枸杞，放上夏天限定的芒果，還有這道巧克力蛋糕佐冰淇淋，來台10年的美式餐廳，靠新菜色拉攏客群，尤其這些名店在百貨設櫃，也掀起土洋對決，台灣品牌包含鼎泰豐、欣葉、老乾杯，從國外引進的添好運、GB還有海底撈，單店年營業額都破億，加上橘色涮涮鍋跟一蘭拉麵，今年進駐後，預計也能加入億元行列。
美式餐廳業者張琇琳：「上半年度來講的話，在啤酒成長的部分，我們跟去年同期比較成長3.5%以上，食物的部分整體業績成長是5%以上，所以對未來我們依舊非常樂觀。」
口味上雖然是本土之戰，但百貨紛紛引進排隊名店，把金雞母效益持續擴大，創造三贏局面！
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更新時間：2018/08/16 20:39