台灣人愛吃肉，看準商機，有業者特別將道地的星馬中藥材烤鴨引進台灣，每天限量30隻，要搶攻市場；另外日系新品牌則以視覺料理取勝，亮眼上菜秀和火山造型的牛肉鍋，甚至不惜成本，推出30秒夾肉遊戲，顧客能夾多少就吃多少。
淋上威士忌的牛肉，點火瞬間，燒出熊熊火焰，這上菜秀，讓這道料理，光看似乎就變得更美味，酒香、肉香，緊接而來，還有這一鍋火鍋，外層堆疊的肉至少10公分高，造型宛如火山爆發，成為全場焦點，日系新品牌再進駐台灣市場，主打刺激視覺，希望在各家搶市的環境中，殺出重圍。
集團區經理陳鈺雯：「希望把肉擺得滿滿的，像是富士山一樣，可以讓客人更有想要吃的慾望。」
還有得玩，看看這位顧客拿著手中筷子，不斷將肉塊使勁地往杯裡放，場邊加油聲，瞬間讓整間餐廳變得好熱鬧，搶吸客，業者還祭出夾肉遊戲，30秒讓你自由發揮，夾的還是Choice級的牛肉，時間結束，夾到的肉就會經過烤盤料理，端上桌。
顧客:「那個肉是自己夾的，然後等一下廚師煮出來的肉，就是我剛夾的肉，就覺得很特別。」
師傅精準下刀，切鴨肉瞬間，也飄出濃郁香氣，另一間業者，主打星馬料理，當歸烤鴨，選用的是宜蘭櫻桃鴨，而且處理耗時，每天僅30隻開放預訂，主要就是因為使用的中藥藥材，得先封入鴨肚內烘烤8小時，相當費工，其他料理，也是新加坡老闆原汁原味，引進台灣，看準的就是，市場發展潛力。
星馬料理餐廳業者戴勝發：「當然多多少少，也是有看到星馬料理發展空間，因為在台北、台灣，都很常見韓式、日式、中餐廳之類的。」
台灣人愛吃肉，不同肉品料理從世界各地進軍，要搶攻愛肉饕客們的胃。
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更新時間：2018/07/22 18:14