地中海飲食提倡吃大量蔬果、全穀類以及魚類,並且減少紅肉攝取,不過專家提醒,地中海飲食對腎臟疾病患者恐怕不太適合。
攝取大量新鮮的蔬菜水果、全穀類、豆類、堅果類,併用橄欖油等等方式烹調,而且減少紅肉攝取,這是新型態的地中海飲食,標榜對健康有幫助。
不過新竹國泰醫院營養師朱育儀表示,如果腎臟方面有問題的人,建議要由醫師、營養師評估後在決定是否採用地中海型的飲食,原因在於蔬果含豐富礦物質像是鎂、鉀離子等,全穀堅果類則含有豐富的磷,因此如果是慢性腎衰竭、腎功能不佳、糖尿病腎病變及洗腎患者要避免攝取。
尤其地中海國家像是義大利、西班牙、希臘、摩洛哥等等,居民平均壽命長,心臟病的發病率很低,而且患有糖尿病、高膽固醇等疾病的非常少,基本上人體的適應特性是不太相似,因此地中海型的飲食型態並非適合所有人,還是得特別留意。
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更新時間:2018/04/28 10:04