地中海飲食提倡吃大量蔬果、全穀類以及魚類，並且減少紅肉攝取，不過專家提醒，地中海飲食對腎臟疾病患者恐怕不太適合。
攝取大量新鮮的蔬菜水果、全穀類、豆類、堅果類，併用橄欖油等等方式烹調，而且減少紅肉攝取，這是新型態的地中海飲食，標榜對健康有幫助。
不過新竹國泰醫院營養師朱育儀表示，如果腎臟方面有問題的人，建議要由醫師、營養師評估後在決定是否採用地中海型的飲食，原因在於蔬果含豐富礦物質像是鎂、鉀離子等，全穀堅果類則含有豐富的磷，因此如果是慢性腎衰竭、腎功能不佳、糖尿病腎病變及洗腎患者要避免攝取。
尤其地中海國家像是義大利、西班牙、希臘、摩洛哥等等，居民平均壽命長，心臟病的發病率很低，而且患有糖尿病、高膽固醇等疾病的非常少，基本上人體的適應特性是不太相似，因此地中海型的飲食型態並非適合所有人，還是得特別留意。
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更新時間：2018/04/28 10:04