廚房中有許多工具，但哪一些才是最好用，而且該如何保養它們，讓外國廚具達人來告訴你。
廚房達人美玲：「哪一個是最醜的，最醜的就是最棒的，就像這個。」
新加坡廚房達人走進廚具店，不是在看最新最美的鍋子，反而找起了又老又舊的鑄鐵鍋，還不藏私教你如何讓鍋子不沾黏。
美玲：「你買一塊肥豬油，假如這是一塊肥豬油，你就這樣洗過後再重複一次，總共3次並用大火。」
另外看似用來插花的竹編網，竟然是用來煮新加坡四大名廚招牌菜的必備之物。
美玲：「早期的時候他們會把剝下整塊雞肉皮，用竹籤固定雞皮之後把雞肉剁碎，攤開覆蓋整塊雞皮，之後把整個拿去油炸。」
將雞皮連帶碎肉炸成金黃色，令人看了垂涎三尺，但廚房達人還拿出私藏的超強量杯。
美玲：「我用這個製作蛋糕，不用任何磅秤，如果我需要250公克就在這裡，我可以用來測量砂糖、紅糖和葡萄乾。」
雖然量杯有點生鏽仍捨不得丟，廚房達人還秀出許多好用廚具，例如這一台轉一轉就能把蔬果切成絲狀的超強裁切器，不過這台已經有十多年歷史的廚具，如今也被外國廚具商相中做成更炫的版本。推出3種刀片，能把蔬果切成條狀顆粒狀甚至圈狀，又美觀又大方，廚具商近年來也不斷動腦筋，發明各種各樣能夠防止廚房災難的好用工具。
例如只要戴上這一款手套，切菜就不怕切到手，材質更比皮革強上4倍，還有這一款防滑托盤，不管怎麼轉都不怕玻璃杯從托盤上滑下來。另外別以為廚具只能給做菜的人使用，想要喝啤酒只要拿出這款自動開瓶器，輕輕地往下壓瓶蓋就自動脫落，不用再怕弄傷手指，但如果你是廚房新手不必用到如此花俏的廚具，地獄廚神告訴你哪一些是廚房的基本配備。
名廚戈登：「你真的只需要2個，一個中小型一個大型的鍋子。」
小鍋子用來煮水或醬汁，大鍋子可以煮麵食和燉肉，另外配上一個簡單的平底鍋就能可搞定，選擇刀子方面也很有智慧。
戈登：「你基本上需要3把刀，一個重型菜刀，一個小刀非常適合準備蔬果，還有這個鋸齒刀適合雕刻和切片。」
如今廚具千變萬化，最重要的還是找到自己合用的最好。
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更新時間：2018/04/16 15:10