圖／中央社
台南市梅嶺休閒農業區進入青梅產季，市府農業局輔導農會及當地農民推出青梅採收及DIY農業體驗活動，開放遊客以團體預約方式入園，在採果後可親手加工製作脆梅。
台南市政府農業局統計，位於楠西區的梅嶺休閒農業區梅樹栽種面積超過300公頃，梅子產量為國內第4位，現已進入產季。農業局及業者今天安排楠西區的幼兒園小朋友親子檔前往採果，並體驗親手加工製作脆梅。
楠西區農會總幹事郭富文表示，今年梅樹雖在開花期盛開，但因剛好碰上一陣雨勢，導致結果率不如預期，預估今年的梅子產量可能較去年減少30%至40%。
業者陳居峰說，梅子採收期從每年3月底至4月底約40天。因梅子成熟度不同，而有不同的名稱；果實尚未熟透時稱為「青梅」，成熟後變黃則稱為「黃梅」。
梅子加工也粗分為3種，6至7分熟的青梅最適合做脆梅及梅精；8至9分熟青梅適合做成紫蘇梅、Q梅、茶梅、梅酒等；完全成熟的黃梅則適合製成黃梅果醬及果汁。
陳居峰表示，梅嶺休閒農業區業者今天起至4月21日止，提供現場採梅及製梅體驗教學，原則採10人以上團體預約方式。農民會視遊客採收梅子的成熟度，教導遊客製作脆梅、紫蘇梅、梅醋等加工產品。（中央社）
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更新時間：2018/04/03 13:37