圖／TVBS
國民美食「雞排」，厚實的雞肉配上酥脆的麵衣撒上胡椒粉調味，總讓人欲罷不能，但每每回到家中，酥脆的外皮已經變得「又濕又冷」，讓人食慾直接砍半，到底該如何讓冷掉的雞排「起死回生」，網推3招，快學起來！
日前網紅RJ為了想讓雞排「起死回生」，便決定用吹風機加熱，影片中先將冷掉的雞排放進紙袋中，並將兩面平均吹熱直到紙袋沒有水氣，實際試吃後，發現原本濕潤的麵衣恢復8成的酥脆，效果相當顯著。
其他網友也分享２招，第1招，只要將軟爛的油炸物拿去沖水再回鍋炸，把水分子填滿塌陷的麵衣，再透過高溫油炸使水氣揮發後就能恢復酥脆的口感；第2招，先將炸物放涼至常溫，再拿去烤箱加熱5分鐘後，熱油鍋再炸一次，也能恢復酥脆的口感，下次雞排冷掉不妨也來試試看吧！
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更新時間：2018/03/02 22:44