圖／中央社
一塊塊金黃鮮嫩的果乾，甜美的滋味讓人愛不釋手，她是七年級生王芊尹，也是高雄六龜寶來的「巨林好果鋪」老闆，她曾因莫拉克風災被迫離鄉，後在返鄉創業在果乾市場闖出一片天。
「這是金煌芒果乾、這是蘋果文芒果乾」王芊尹介紹自家產品如數家珍，並開心秀出果乾製作的拿手絕活。
王芊尹指出，從小就幫忙家裡農特產批發工作，爺爺也有種金煌芒果，因此對水果特性有一定程度掌握，但莫拉克風災重創六龜寶來地區後，她不得已只能離開家鄉，後來因爺爺年邁需要人照顧，以及對家鄉的那份依戀，決定選擇自己最熟悉的水果為出發點，回家打拚，透過勞動部微型創業鳳凰協助，解決烘烤機器設備及裝潢店面資金需求，一圓返鄉創業夢想。
「水果的水分多寡、氣候是否潮濕，都會影響果乾烘烤出來的風味及色澤」，王芊尹說，果乾是天然水果製作而成，水果有可能因氧化而導致烘烤出來的果乾顏色較深，烘烤過程溫度太高、太低都會失敗，「嘗試了很多次，才把水果烘到完美的狀態。」
她又說，很多客人看到烘烤過後的果乾，從原本一整顆水果變很小片都很訝異，「難怪果乾不便宜，一整顆水果最後只能烘出兩小片。」
王芊尹很感謝勞動部微創鳳凰課程提供的服務，她表示，72小時的創業研習課程可以學到很多創業基本概念，甚至之後申請商標還有顧問可以協助，解決創業這條路上的許多困難。
她希望能以自身創業經驗鼓勵想微創的朋友，堅持到底才能獲得甜美果實。（中央社）
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更新時間：2018/02/14 11:46