天氣越來越冷，很多人會在不鏽鋼保溫杯裡裝中藥四物飲或是熱豆漿、熱可可，但醫生持反對意見，因為中藥當中的桂圓、黑糖都具有糖分，高溫放進保溫杯裡久了，容易讓微生物快速繁殖，而熱可可具有牛奶成分，會造成酸敗，喝下去還有可能會引起腹痛。
富含中藥的四物飲，有人放在保溫瓶內過陣子再喝，但中藥味道不僅難以去除，如果有桂圓、黑糖等成分，等同於含糖飲料，放久了也容易生菌。
長庚毒物科醫生顏宗海說不讓微生物滋長最好的方法，就是將飲品保存在低溫4度。但含糖飲料或像是熱牛奶，在保溫瓶放了一整天，一整天下去它溫度降下，更容易有微生物滋長。
醫生建議只要是含糖，最好都不要倒進保溫杯。像是熱豆漿最好選擇無糖，而熱可可2小時內最好要喝完，不適合久放。因為當中可能含熱牛奶，靜置太久降溫後微生物會倍增，如果酸敗，喝下去有可能引起腹痛。
而保溫瓶的不鏽鋼材質挑選也有學問，顏宗海說，一般常用的保溫杯內緣都有型號，而不鏽鋼型號304號的化學結構算滿穩定的，它有18%的鉻還有8%的鎳。
不鏽鋼雖然耐熱達1000度，但塑料型號304含鎳較多，含錳量則在2％以下，430不鏽鋼則多了鐵材質，當中的抗鏽蝕，比201系列多，而含錳材質的不鏽鋼則盡量避免，因為會溶出重金屬成分。
冬天使用保溫瓶大有學問，民眾挑選優質保溫瓶之餘，也要兼顧健康，不讓病菌趁機而入。
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更新時間：2017/12/10 19:06