創意溫泉料理　 嚐全台在地食材

中華民國溫泉觀光協會今天在南投縣舉辦論壇，盼推廣溫泉保健效果，會中也發表一套10道菜色創意溫泉料理，融合各地食材。

串聯全台灣溫泉產業，中華民國溫泉觀光協會今天在埔里鎮舉辦溫泉養生與美食論壇，邀北投、陽明山、金山、萬里、烏來、谷關、大坑、東埔、北港溪、埔里、寶來、關子嶺、四重溪、知本、安通、瑞穗等溫泉區業者齊聚，以「留住遊客身心」為出發進行交流。

專題演講有各國溫泉利用概況與實例、溫泉健康旅遊地品牌策略模式、溫泉療效認知對健康促進的影響、台灣特色料理設計與創新，邀溫泉作家楊麗芳、嘉南藥理大學觀光事業管理系副教授林指宏、金都餐廳廚藝總監王文正、國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任陳寬定等產學界專家，分享專業知識。

溫泉觀光協會理事長李吉田說，溫泉不只是觀光休閒，許多國家對於溫泉運用及保健都有相當規劃，但台灣溫泉保健及療效還未起步，無法宣傳溫泉對人體的幫助，導致溫泉業者夏天生意非常不佳，因此要推動溫泉保健相關法令，將溫泉分為休閒、保健、理療運用，會後委託立法委員召開公聽會，盼官方與業者共同推動。

為使溫泉結合美食，協會與金都餐廳、高雄餐旅大學合作，使用各溫泉區在地食材，如宜蘭三星蔥、台南香菇、台中金針菇、埔里百香果及茭白筍、日月潭奇力魚，研發10道菜色的溫泉料理，並將食譜廣傳全台溫泉飯店，使饕客可在各地吃到這套創意美食。（中央社）


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