烘培坊轉型複合咖啡　展店專挑「醒目」三角窗

從高雄發跡的多那之，目前全台有52家分店，員工薪水支出，都由各分店自行管理，十年前原本只經營麵包烘焙坊，因為嗅到了咖啡市場看俏，轉型成複合型咖啡店，店面幾乎都挑在鄰路的三角窗黃金位置，這兩年更發展出另一個咖啡品牌，提高價位，主打手沖單品咖啡，業者希望把咖啡市場從南部擴展到中北部。

這一邊賣得是咖啡，再走幾步路，走進店內變成了麵包店。從高雄發跡的多那之，一開始賣得是麵包，十年前轉型成複合式咖啡店，還提供室內座位區。
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咖啡加上麵包，這是南部發跡的連鎖咖啡店，一大特色是店面都選在鄰路的三角窗。

幾乎每一家分店都座落在大馬路三角窗，醒目的位置，全台已經有52家分店，主要提供平價義式咖啡，價位落在五十到八十塊之間，除了蛋糕之外，多了麵包。

4年前開始，另外推出卡啡那品牌，裝潢更加講究，主要提供手沖單品咖啡為主，價格比較高，落在110元到200元之間，還有提供輕食，鎖定不同需求的客群，希望把餅做大。

連鎖咖啡店營運特助林竹君：「公司目前就以中北部為主，展店進度公司都有一定的規劃。」

不同風格的複合咖啡店，多那之這兩年積極往中北部拓點，還開放優秀員工入股加盟，反觀起跑在前的金鑛咖啡，前陣子傳出21家暫停營業，裁員50多位烘培師，另外，85度C的拓店戰場轉到海外，拚千家店，國內咖啡市場戰火激烈，高低價位分層經營，業者也在觀望消費者的接受度。

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