台灣連鎖品牌，無論超商或餐飲集團，都開始走向「一店一特色」，目的在吸引人流，創造打卡效益，再帶動錢潮，超商近年擴大工程團隊，無論空間或美術設計，都靠自己人搞定，而王品今年的3大新品牌，則是以「組織創業」模式，讓年輕員工來推動特色店。
波光粼粼的淡水河畔，意象化變平面壁畫，這裡不是藝廊，而是融入在地風情的超商，稱為特色店門市，2015年起擴大經營，有的走夢幻樂園風，也有和本土藝術家合作，打造一店一特色，全台5千多家店，近1成開始改頭換面，特色店的誕生，有一群「改裝魔法師」。
團隊經理洪書毅：「我們後來調查從數據上來看，他其實一般門市來客量，大概有2.5倍那麼高。」
白板上標出地理位置，市調後再做空間規劃。
空間設計師奕岱廷：「我會覺得我們應該，凝聚在幾個重點上面就好了，而不是說把所有淡水的重點，全部都放進去。」
全公司大約20多人，組成特色門市工程研發團隊，比7.8年剛成立前，多了一倍成員，過去門市的壁畫和廠商買圖，如今交給美術設計師，另一頭空間設計師，畫3D立體圖，描出店面雛形，便利超商不再只是賣商品，多了休憩空間和文藝氣息，平均來客多一成，人潮帶來錢潮，營業時間一到，等在外頭的顧客終於入場，暑假開幕的排隊名店，炸牛排一炮而紅。
炸牛排店督導許嘉哲：［(擺盤)設計的方向由低慢慢到後面的高，可以讓餐點看起來更立體，視覺感更漂亮。」
食物擺法挑選餐具，餐桌上的細節，都和裝潢環環相扣。
設計廠商徐偉漢：「日本料理店都是走黑色紅色白色，因為在藍色這樣子的設計部分，它會在整個市場跟整個品牌，一堆品牌中比較跳。」
新品牌也是王品2017年的新型態店，從牛肉飯麻辣燙到炸牛排，都是集團內部年輕人，主導的「組織創業」。
經營企劃部副理李碧珊：「視覺牆在那邊嘛。」
由總部企劃單位提供新點子，營運團隊依據餐飲經驗加入執行面實際作法，再找設計廠商設計裝潢LOGO，像餐盤上的小旗子KUSO用詞，就是要觸發年輕人共鳴。
炸牛排店督導許嘉哲：「年輕族群通常是先餵飽相機，再來餵飽肚子，所以我們從餐具的挑選上，到整體環境的設計，都希望讓消費者進來，我有拍照的記憶點。」
就連40多年速食老牌頂呱呱也換上了2代店妝容，紅黃工業風加入時尚活潑元素，全台50家店，超過一半啟動門市翻新，把消費客群，從40歲降到20歲起跳，特色店帶動「打卡經濟」，加持消費競爭力。
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更新時間：2017/07/12 17:56