梅雨季來臨，民眾喝咖啡容易有風險！毒物科醫師表示，咖啡裡有赭麴菌，如果暴露在潮濕、溫度高的環境，容易產生毒素，喝多容易造成急性腎衰竭，專家建議，咖啡豆最好在一個月內用完，如果買大包，最好分裝成好幾小包，擺在冰箱內比較安全。
民眾：「一天喝兩杯以上，自己在家裡面也會沖泡。」
台灣人愛喝咖啡，國外研究，一天喝三、四杯都在正常值內，但梅雨季報到，得小心喝進毒素。
磨完豆子直接手沖，旁邊整罐咖啡豆暴露在空氣中太久，即便把咖啡豆放進密封罐，想隔絕空氣進入，但擺在靠窗陽光照射，或者放在廚房抽屜都有問題。
記者畢倩涵：「整袋咖啡豆，如果你無法短期內喝完的話，其實專家建議，最好拿像這樣的保鮮袋，分裝之後比較好保存。」
專家建議分好幾包裝，最好一包是一次的咖啡用量，擺進冷藏或冷凍，每次喝就拿走一包，避免咖啡豆接觸空氣的機會。
咖啡烘焙師何炳霖：「從『烘焙』的時間開始推算，假設咖啡豆的話，我建議是在一個月內飲用完畢，如果是咖啡豆磨成粉，建議是一個禮拜內喝完。」
畢竟台灣氣候潮濕，尤其夏天溫度高，毒物科醫師表示，咖啡豆、咖啡粉沒好好保存，裡面的赭麴菌容易產生毒素，大量攝取會造成急性腎衰竭，醫生建議，可以喝重烘焙咖啡，烘烤時間長、溫度高，比較不容易有毒素。
賣場人員：「這個是比較大的包裝。」
不要買大容量的咖啡豆，最好選自己一個月內能喝完的量，以半磅大約227公克來說，一天喝兩杯，一兩周就能喝完，拖到一年半載，不僅咖啡香氣變淡，存放不妥，也把毒素喝下肚。
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2017/05/21 18:45