世界冠軍麵包師傅吳寶春，去年7月在新加坡拿下EMBA碩士，他將所學的理念用在管理麵包店，另外這一位，興大博士生馬聿安，排除農夫看天吃飯的窘境，利用知識系統種出純淨小麥，讓台灣小麥價值翻漲3倍。TVBS看板人物邀請到這兩位分享，用知識化作力量的最佳實踐，一起來看看。
麥方店創辦人吳寶春：「現在生產都有試吃回報嗎，都有嘛，試吃，啊有3樣那個都有嘛，有時候都沒有看到，對啊，好我再請他們。」
一早開會，定期追蹤進度，吳寶春現在不只是麵包師傅，3年的苦讀，拿到新加坡國立大學EMBA學位，讓他學會「整合」的重要性。
主持人方念華：「所以你現在共好的，這一個價值信念更強了，所以你是讓員工入股。」
麥方店創辦人吳寶春：「那我希望讓我們的師傅，讓我們的同仁，他能夠有一個歸宿的地方，所以我要讓同仁們入股。」
吳寶春將所學知識應用在麵包店，期許自己能夠經營百年企業。用知識反轉滋味的還有他…
烘焙師Emilia：「以前老師教是(麵團)打得太久，它麵筋會整個攤掉，一坨，這個(十八麥)欸我打了好久，打到忘記了你知道嗎，都不會斷，然後烤出來，欸我忘了加什麼忘了加什麼，可是麵的麥香很濃。」
沒有添加的麵粉，吸水性強，出爐咬上一口，淡淡麥香就是純淨的滋味，興大博士班畢業的馬聿安，發現台灣人吃麵粉的比例越來越高，但市面卻有9成仰賴進口，價格低根本沒有農民要種小麥，他乾脆捲起褲管，種起小麥來，從育種收成烘燥甚至磨粉一手包辦，做出品牌18麥，讓烘焙坊做出百分百台灣麵包，知識就是力量，那就親身實踐，看碩士麵包師和博士麥農，用其所學，創造自我的經濟價值。
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更新時間：2017/04/23 12:05