抽驗潤餅 花生粉2成含黃麴毒素超標
清明節快要到了，北市衛生局抽驗相關產品，其中發現用在潤餅裡面的花生粉，5件黃麴毒素超標，網路知名的阿弘潤餅也在名單內；不過老闆也說明問題產品都已經下架，向消費者道歉，衛生局也推測，可能因為氣候潮濕因素，才導致花生粉孳生黴菌。
薄薄潤餅皮再撒上花生粉，提味效果，包進各種配料，潤餅皮的Q彈讓很多顧客一試成主顧，網路知名阿弘潤餅標榜包餡料潤餅皮也不會潮濕，但裡頭的花生粉遭衛生局驗出黃麴毒素超標。
阿弘潤餅業者：「不合格的花生粉，我們第一時間就已經請廠商把我們所有有問題的花生粉全部都回收，請他另外更換廠商，再送另外一批花生粉給我們。」
老闆強調花生粉2、3天就換新貨，有問題的市面上買不到，而衛生局這回抽驗5件產品花生粉黃麴毒素都超標，其中堯舜商行、元海行、阿弘潤餅都比標準15ppb還要高，堯舜商行更是超標5倍，另外正豐行和萬華知名的三六圓仔店也不符規定。
堯舜商行業者：「那個時候來5斤而已啦，現在沒賣了、收起來了，賣都沒事，有問題東西還賣。」
第一時間產品下架，違規業者多以零售商行居多，主要以分裝為主，推測保存不當，加上黃麴毒素本身適合潮濕氣候，天氣影響讓花生粉變質，再加上黃麴毒素非常微小，黴菌生長後外觀根本看不出來，顏色氣味其實都不太會改變，就連吃下肚也不會立刻有副作用，因此難以察覺，只能靠衛生單位抽查把關。
北榮臨床毒物科主任楊振昌：「黃麴毒素可能慢性的暴露，會導致肝癌，而且目前國際上也沒有訂所謂的安全限量。」
目前衛生局追溯源頭廠商，並要求業者限期改善，否則違反食安法最高可以開罰到300萬。提醒民眾，如果自己買花生粉要及早食用，吃不完保存在乾燥密封罐內，避免變質危害健康。
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更新時間：2017/03/28 12:07