溫差大！文蛤養殖死亡率8成　價飆110元/斤

2017/03/28 11:14

圖／TVBS

台菜海鮮料理中的文蛤最近價格飆漲，而除了人力成本增提高，最主要就是因為氣候關係、溫差大，讓近期特級品文蛤的價格飆到每台斤110元。

其實在今年2月的時候文蛤特級品一台斤80元，價格還算穩定，現在漲到110，就怕價格高把顧客嚇跑。大盤商就說，文蛤適合在12到23度的溫度生存，地球氣候變化，文蛤在養殖池的死亡達5到8成，量少、自然價格提高，不只海產餐廳的業者生意難做，就連家常菜中最常見的炒文蛤或是蛤仔湯，都讓家庭主婦們不敢下手買。