台中永采烘焙坊發生實習生剝削事件，引發各界關注，立委也質疑教育部為何去函勞動部，指建教生不是勞工，詢問教育部目前教育部會和當地勞動單位，對建教生工作場所考核，而實習生被定位是課程學習沒有勞檢，但現在會加強2個部會聯繫，為學生權益把關。
建教生馬同學：「我們通常都會先放筷架然後定位，再來就是放筷子。」
最快5分鐘可以一個人直接完成，熟練的動作來自1年的學習，他們是高職的學生，學校和五星級飯店建教合作，每個環節都有嚴格把關。
五星級飯店公關部協理王淺秋：「在飯店業來講，人是最重要的服務的來源，那也是最重要人是最重要的資源，所以我們非常重視這些人員，在人才方面的培訓跟來源的管理，那學校是我們非常重要，在人才來源的這一塊。」
包括校方、業者、建教生三方，都會簽訂定型化契約，內容詳述工作期間、訓練課程、薪資還有每天工作和休息時間也得列出來，交給教育局備查，教育局委託台師大承辦，審查委員和學校老師會親自到飯店評估，是不是適合建教生的工作場所。
五星級飯店公關部協理王淺秋：「除了前期會跟學校會議開會，確認這些學生的工作內容之外，定期每2個禮拜他們也會派人到我們飯店，來看看這些學生的工作狀況。」
學校老師到飯店訪視，一次半小時會仔細詢問學生狀況。
建教生馬同學：「訪視時老師會關心我們，問我們說有沒有在這裡發生一些事情啊，然後可以跟她聊一聊啊，在這裡過的愉不愉快都可以跟她分享，老師有時候也會打電話給我們，說過的好不好啊，然後我們有時候會返校，老師也會關心我們。」
建教生賴同學：「老師就是會問我在這邊學到什麼東西，然後主管會不會太兇什麼的。」
根據規定，建教生每天工作8小時，每4小時就要休息30分。
高職餐飲管理科主任廖翊合：「我們的訪視老師其實還滿辛苦的，像我們學校在排課，就會排1天到2天上完，然後讓老師很長一整段時間，到外面去看同學，因為學生是受建教法保護的，所以通常他們有問題我們會直接溝通，那如果他是超時的話，其實學生他們有時就會立即的回應。」
之前台中永采烘焙坊發生實習生勞動剝削，引發社會關注，立委指出教育部在2016年4月去函勞動部，說建教生不等於是勞工，是不是沒有為學生權益把關？
教育部技術及職業教育司副司長王明源：「對於實習生的權益保護，未來我們2個部會(教育部、勞動部)會加強一個連繫，我們會建立一個合作的平台，分享彼此的資訊，那如果經過勞動部裁罰的一些廠商名單，這部分我們也會讓學校知道，也避免學生到這些不優良企業去實習。」
教育部做出調整，其實建教生權益保障法，是指高中職的建教合作，專科以上學校是用產學合作實施辦法是實習生，希望教育部和勞動部一起監督，才更具效力。教育部統計105學年度，建教生有8千多人，104學年度的實習生就有8萬2千多人，人數不少，他們同時具有學生和勞工身分，跨部會合作，才能讓建教生和實習生受到保障。
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更新時間：2017/03/10 22:51