日本拉麵名店一蘭開幕時間進入倒數！官方臉書粉絲團曝光台灣店位置，確定落腳101附近，員工培訓到3月上旬，估計上半年就會開幕，不只一蘭，包括東京米其林一星拉麵選在台北車站周邊，6月前要開，還有京都排隊名店也悄悄進駐百貨商城，一連三大名店來台激盪台灣拉麵市場。
記者陳文婕：「在信義區裡頭，新光三越的對街上，這邊的一樓店面即將開一蘭拉麵，也就是台灣第一家店就要在這邊落腳。」
空店面施工中，透明玻璃門用塑膠布遮住，還看不出室內裝潢，原本是牛排館，日後變一蘭拉麵，台灣店址從臉書專頁露餡，剛公開不久就有粉絲留言，為的就是這一味，獨立單人座位、從小窗格送上一碗豚骨拉麵，日本拉麵名店來台，徵才也如火如荼，員工培訓時間就在2月中到3月上旬，打工時薪150元，比基本工資133元還要高，正職月薪3萬起跳，因為是24小時營業，大夜班還會另外加給，成了人力銀行網站上的熱門職缺。
記者陳文婕：「另外在台北車站原本是起司塔Pablo的店面，現在改成引進日本米其林一星拉麵，趕在上半年開幕。」
起司塔去年11月剛撤台：「就由拉麵店接下熱門位置張貼預告確定在6月前登台，其實早在今年1月就有京都排隊名店悄悄進駐百貨地下美食街，這三家各有特色，一蘭主打秘製辣醬，只有一款豚骨拉麵湯頭濃，蔦拉麵在東京起家，招牌醬油或鹽味拉麵偏清爽，京都名店則是綜合豚骨、醬油湯頭，肉多豐盛是最大特色。
民眾：「很有名，應該滿好吃的，進駐台灣那麼多家，想要比較一下，人潮比較少的話會去嘗鮮。」
台灣拉麵熱潮上一波靠一風堂帶起，後來因為日本美食選擇多元，一度退燒，五年後由一蘭領軍，拉麵名店重燃戰火，激盪市場回溫。
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更新時間：2017/02/21 18:55