春節短！餐飲業提早祭優惠　「搶客」衝業績

每年的3、4月才會邁入餐飲業的淡季，但是今年春節假期短，許多餐飲業者，為了搶客也提早祭出優惠。像是知名自助餐，就推出電子優惠券，也有飯店業者搶搭228連假，最高下殺65折。

師傅俐落刀工，把粉嫩鮭魚切成同樣大小，擺在碎冰上保鮮，厚實肉片煎得滋滋作響，熟度拿捏很重要，桃園這間飯店從2/10到3/31，祭出BUFFET兩人同行，第二人半價，還有全館餐飲75折等誘因來吸客。優惠起跑時間比往年早20天，就是因為今年春節假期短，消費旺季跟著提前落幕，各業者也提早推出折扣。

飯店協理呂松裕：「比去年同期，營收大概成長7%左右，每一天的來客數預估成長3%到5%的來客率。」

鴨肉烤到金黃色外皮，一切開，油亮亮的肉汁跟著流出，再包進一口大小的餅皮內，這間buffet淡季衝業績，這回推出平日電子優惠券攬客，民眾只要填寫資料就可以獲得序號，下午茶雙人同行享85折，便宜近百元，午晚餐則是雙人同行，現折300元，領券時間從2/1日到4月底。

餐廳副總蔣艷蓉：「半個月的時間已經有47萬多筆的領取資料，可以增加大概1成5的業績。」

另外新竹也有飯店大手筆下殺65折，從2/1到6/30，原價899元的自助餐，推出餐券一張699元，各家業者端出優惠和折扣，霸氣搶客，要在淡季中開出紅盤。

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