初二回娘家，以「辦桌」聞名的高雄內門，今天有一場「回娘家呷辦桌」活動，席開402桌，動員了上百名工作人員，從凌晨5點就開始備料，結合在地食材的盛宴，總鋪師拿出「手路菜」，一共12道美味佳餚，一桌只要3500元，師傅說因為煮給自家人吃，價格隨便算，貼錢也要辦，要讓返鄉的女兒，重溫家鄉菜的好滋味。
一大鍋的蠔油海參，滿滿的豬腳筋，食材放的有夠阿莎力，是總鋪師的手路菜。
總鋪師李文棧：「這慢火悶，煮到完全爛了它才會Q。」
全都大把大把加料，沒有在客氣的，還有這一鍋鍋的櫻花蝦米糕，師傅們忙著拌炒，還有一盤盤等著清蒸的現撈石斑魚，擺上內門特產之一的破布子蒸煮，滋味又鮮又甜。
總鋪師李文棧：「我們第一道菜用內門正山雞，做一道活人蔘黃金蟲草雞，很符合雞年，帶來黃金讓大家富貴。」
使出看家本領，推出人參雞湯、魚翅羹、清蒸石斑魚、佛跳牆等12道美味佳餚，讓人聽了口水直流，而這次初二回娘家，呷辦桌席開402桌，可讓總鋪師們忙翻了，一早4、5點就來準備。
總鋪師李文棧：「分5個師傅來煮，一人平均80桌。」
民眾：「這外面吃要1萬以上，1萬5都有。」
而這一整桌滿滿的12道菜，有雞有豬有海鮮，新鮮的食蔬也沒少，而這一桌總鋪師說只要3500元，這一道滿滿活人蔘雞湯，這裡450元就吃得到，在外面至少6百元，而魚翅羹滿滿筍絲魚翅，一樣450元，在外面也要550元，再來這道櫻花八寶丸，又蒸又炸的手工繁雜，師傅的手路菜只要200元，外面是至少250元以上，煮給自己家鄉的人吃，價格隨便算，幾乎都是賠本生意。
總鋪師李文棧：「農會收4500元，其中1千是他們的開支，都是倒貼錢辦的啦。」
內門紫竹寺舉辦回娘家呷辦桌活動，連續4年號召總鋪師來辦桌，民眾省下繁忙廚務又能花少少錢，吃到山珍海外，每年回娘家的人潮一年比一年多，讓返鄉兒女重溫家鄉的好滋味。
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更新時間：2017/01/29 14:03