最近在台中逢甲夜市至少有3家店面賣起超長薯條，20-30公分的薯條，打出日本長薯條或是在日本料理店販售，讓不少消費者好奇薯條不是西式料理嗎？業者說這一道不只賣相吸睛，口味更結合了和洋混搭手法。
高溫炸3分鐘，撈起瀝油，超過20公分長的薯條金黃酥脆。
民眾：「吃起來特別有嚼勁，很脆。」
民眾：「吃起來比較紮實，也要分好幾口吃。」
這個超長薯條是用馬鈴薯粉加入等比例的水，特製機器壓模塑型下鍋油炸，做法、口感顛覆刻版薯條印象。
記者廖容瑩：「一般速食店的薯條大約長度是10公分，而我手上這一個日式版的長度相差大約是3倍。」
賣相吸睛、點單率很高，而它賣的地點在日本料理店，主要是搭配店內招牌炸牛排套餐，西式菜單、日式手法呈現。
業者：「炸牛排本身屬的是洋食，結合西方文化的這個薯條的方式。」
像這樣創新版超長薯條，現在在台中逢甲就有好幾家店面在賣，像這一間光口味就有9種，有蜂蜜芥末、紅醬番茄、義式凱薩等等，來自日本吃法的30公分長薯條，結合除了日式海苔口味也崇尚洋風，從醬料上做變化，讓薯條從長度上就先抓住消費者吸引力，口味網羅日式、中式、西式的族群。
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更新時間：2017/01/19 19:49