台中市衛生局查獲西區知名「模範早點」，為了讓油條口感比較酥脆，添加工業用明礬，衛生局也在早餐店倉庫，發現好幾袋25公斤工業用明礬粉末，業者辯稱不知道不能加，店裡每天製作1百多條的油條，都被民眾吃下肚。
早餐店老闆：「一包可以用很久啊。」
衛生局人員進入早餐店倉庫，搜出好幾包白色粉末，當場人贓俱獲。
衛生局人員：「一包多少？」
早餐店老闆：「不知道。」
衛生局人員：「多少錢不知道，你們怎麼付錢？」
早餐店老闆自稱，不知道這些粉末不能加在油條裡，25公斤麻布袋裝滿明礬，上面清楚寫著禁止用於食品。
食品藥物管理科科長傅瓊慧：「業者也坦承有添加工業用的明礬，這樣油條會比較酥脆、賣相比較好。」
台中西區知名模範早點，專賣蔥餅、水煎包、煎餃，每次營業都大排長龍，結果被查出在油條添加工業用明礬，店家每天炸1百多條油條，全被客人吃下肚，黑心油條到底要怎麼分辨？
師傅用油鍋炸出一條條，沒加明礬的油條擺在一起比一比，左邊沒加明礬，油條外觀筆直平滑，從橫切面看孔洞小，顏色呈現淡黃色，右邊炸完明顯不規則，顏色特別金黃，孔洞大因此口感較酥脆。
一般油條加的是食用級明礬，業者為了增加酥脆口感，違法使用工業用明礬，含有重金屬和鋁，吃多了對人體肝、腎有害，衛生局依照違反食安法，銷毀早餐店的油條。
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更新時間：2016/12/12 18:44