又到了秋天吃螃蟹的季節，但是受到天候影響，今年大閘蟹產量不如預期，價格也上漲，有吃到飽餐廳也要拚秋蟹商機，但不得不「限量供應」，1天只有100隻，另一家飯店則是改推本土蟹，像是沙公、沙母和花蟹等等，搭配10種吃法，能做清蒸或料理蒸蛋，滿足饕客的胃。
打開蟹殼，飽滿蟹膏，以往飯店、餐廳賣大閘蟹吃到飽，但今年的遊戲規則很不一樣。
記者王百櫻：「(這是妳的主餐大閘蟹)前方這一盤大閘蟹是這間飯店業者，特別推出的，由於數量有限，一天只有100隻。」
4.5兩重的大閘蟹強調現點現做，主餐牛排、魚肉等餐點，現在多了這道選擇，迎合季節，原來、先前7.8月溫度常飆破35度，大閘蟹存活率降低，生長速度也變慢，產量少，價格上漲近3成，加上得維持新鮮度，飯店業者不得不推限量供應，控管品質。
民眾：「之前餐廳只有牛排跟魚的部份的選擇，秋天推出大閘蟹，想要來品嘗看看。」
飯店協理王淺秋：「100份，中餐50份、晚上50份，很多消費者預定的時候趕快來搶份量，的確很受歡迎，很難得保持新鮮度品質的情況下，用清蒸的方式保留牠所有的甜美。」
熱騰騰、剛蒸好螃蟹，準備端上桌，大閘蟹產量少，這家飯店、先推本土蟹，像是沙公，主要吃蟹肉，沙母挑蟹黃吃，還有青蟹，至於花蟹肉質較嫩，6種台灣蟹，搭配10種吃法，能清蒸，或做蒸蛋，不論進口大閘蟹，還是本土蟹，即使氣候影響產量，飯店業者依然搶推螃蟹餐點，畢竟秋天正值吃蟹季節，饕客們等了1年，說什麼也要吃到這一味。
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更新時間：2016/09/24 20:20