示意圖／達志影像路透社
你今天吃蔬菜水果了嗎？天天五蔬果，是很多人拿來衡量健康飲食的標準，但沒那麼多時間準備，乾脆就買現成的沙拉；不管是像這樣一大包的生菜，還是超商裡盒裝的沙拉，其實都有可能藏有肉眼看不到的細菌。
愛荷華州食品檢驗官員：「我們發現都和袋裝的生菜沙拉產品有關。」
美國去年就發生400人食物中毒事件，而且是分散在15個州，最後才發現是生菜沙拉上遭「孢子」汙染。
檢驗人員沃克：「一旦你購買任何密封的東西，袋裝的萵苣或菠菜，它們雖然方便，但極有可能也把細菌，密封在袋子裡，包括穢物。」
我國食藥署去年度抽驗了100件即食生鮮蔬果，結果發現病原菌汙染不合格率為25%，其中又以金黃色葡萄球菌檢出最多，其他還有沙門氏桿菌和李斯特菌，都被檢出，事實上生菜沙拉遭病原菌汙染的事件，在美國也層出不窮。
CNN記者：「每六名美國人中就有一人，也就是約4800萬人，因為吃了被汙染的食物生病，其中有3000人死亡，你以為是吃了沒煮熟的肉嗎？事實上生鮮蔬果佔了其中一半。」
美國知名的超市，去年就曾發生有消費者吃了雞肉沙拉後，掛病號的事件。」
在好市多賣出的雞肉沙拉，導致七個州19位民眾，吃了後產生不適狀況；後來一路追查，才發現原來是感染了大腸桿菌，到底為何蔬菜水果上，容易被病原菌汙染，原因其實很難斷定。
CNN記者：「但最常見的答案就是排泄物，沒錯，就是穢物，我們用糞便來施肥，像是老鼠和鳥類這樣的動物，會攜帶病原菌進到菜園裡，也有可能是來自人類，怎麼會呢！嗯因為農耕很辛苦，但並不是隨時都可以上廁所。」
包括從農地到包裝、運輸，一個小地方出錯就有可能染菌，生菜沙拉多次出包，製造的大廠也不敢輕忽。
泰勒農場執行長：「不管是要切塊、切絲還是切碎，蔬菜會先經過一連串的切割，接著就會立刻開始洗淨程序，這一道程序會殺死，來自地面上的細菌，像是大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌。」
專家建議還是要仔細清洗，包括用清水或用專業的蔬果清洗劑徹底洗淨，才能讓自己吃得安心。
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更新時間：2016/09/24 13:17