今天要來帶大家來看花蓮的好味道「焦糖粉圓冰」！其實這家冰店，原本是一家禮品文具行，老闆29歲那年接管經營，但後來生意不好，49歲那年，只好改行創業賣冰，不斷創新改良，研發出美觀又好吃的「焦糖包心粉圓」，不只當地民眾愛吃，外地遊客也都慕名而來。
雪白的冰上，表面全淋滿了焦糖，看起來就像被烤過的，甜餅乾再用煉乳，畫上大小一致格紋，好大一盤，有如菠蘿麵包，淡淡的香味中，裏頭藏的是這些。
冰店老闆王正樑：「黑芝麻、芋頭。」
一顆顆晶瑩剔透，花蓮這家焦糖包心粉圓，五彩繽紛，有黑芝麻、芋頭、桂圓、紅豆等九種口味。
顧客：「很多味道耶！內餡不一樣、味道不一樣。」
冰店老闆王正樑：「每個地方都要挖！」
63歲的王老闆，總是一打烊就在備料，不同口味粉圓分開煮，至少準備五種，最晚煮到(隔天早上)十點都有，不管是粉圓還是糖水，都堅持新鮮品質，老闆的貼心在冰品也看得見。
熱呼呼的QQ粉圓上，覆蓋上仙草、豆花，這步驟可重要了！
冰店老闆王正樑：「利用豆花當作隔熱。」
讓包心粉圓保持咬勁，上頭的冰也不會被熱粉圓融化，再淋上糖水後，覆蓋一層冰壓平；所以焦糖淋整面去磨平，煉乳平均畫格子，均勻任何地方吃味道都差不多。
不少民眾一吃成主顧，店內有面牆，全是卡片和獎狀，然而另一邊竟然放滿禮品和模型。
冰店老闆王正樑：「這就是以前的。」
拿出泛黃的汽車模型，不是賣不出去，而是代表他創業的故事。
冰店老闆王正樑：「你49歲，我這年代不會電腦，體力上又輸年輕人，找不到工作，只好自己創業。」
原來這家店。以前是禮品文具行，王老闆29歲時，從台北回鄉接管經營，但生意不好難苦撐，49歲那年，因為自己愛吃冰，念頭一轉改賣冰，但一切得從頭來。
器具、食材都要自己準備，邊學邊創新，過去學美工的他，研發出美觀的焦糖粉圓，沒想到大受歡迎，還吸引不少國外遊客，讓他的菜單有多種語言，自己也學了幾句外語招呼。
說得不是很流利，但這就是老闆，總是充滿人情味。
冰店老闆王正樑：「剛好那天公休，他(顧客)就拜託我(開店)，自從那次之後我就全年無休。」
不捨客人遠到花蓮吃不到，今年8月前都是全年無休，就算冬天生意沒夏天好，還是照樣賣，因為就是要讓民眾品嘗到每一口都是幸福的滿足感。
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更新時間：2016/09/22 19:52