週四中秋節,賣場和傳統市場不約而同都推出「代客醃肉」,雖然已經醃漬好的肉品,比一般冷凍肉貴一些,但有些民眾沒時間準備,乾脆買已經醃漬好的肉比較省時,賣場前一個週末業績就比同期成長1成。
拿起袋子、夾子,想烤肉買醃漬肉品不只省事,還能免刷烤肉醬,因為衛生署建議人一天攝取鹽分不能超過6克,烤肉醬刷個5次鈉含量攝取就超標,長期高鹽份攝取還容易罹患心血管疾病,而代客醃肉恐怕醬油跟鹽量也不低。
民眾:「這樣子較方便,就直接拿了就去烤了不用再醃,因為有時候上班沒時間,如果馬上要烤的話就是買醃好的,也方便啊。」
比較看看,已經醃漬好的肉品1百公克45元,比冷凍肉品貴一些,但因應中秋節,買氣卻比冷凍肉品好2倍,前一週末業績比同期成長1成,但颱風來襲,連假買氣還未知,肉品口味也多,工作人員倒入泰式醬料,再幫雞肉馬殺雞讓醬料入味。
賣場公關何默真:「像豬肉部分,我們就可能喜歡它甜甜的朝鮮醬,牛肉就是黑胡椒醬,雞肉的部分就是酸酸的泰式醬,羊肉就是用孜然粉。」
傳統市場也搶這股商機推出代客醃肉方式,讓民眾購買意願再提升,不論是賣場、傳統市場都看準民眾愛方便,推代客醃肉搶中秋商機。
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更新時間:2016/09/13 13:16