秋蟹季預購開跑，不過今年有個有趣的現象，是各家都把蝦子進貨量增高，多了藍龍蝦、紅蝦等種類，原因就是，光國人買蝦就比買螃蟹多了3倍，尤其烹飪和吃法都比較方便，也讓今年蝦子從配角變主角。
退冰的大龍蝦從中剖開分一半，輕敲弄出裂痕，再放進高湯汆燙，這是法國空運來台的藍龍蝦，今年成為超商秋蟹預購的新品項，過去都主推螃蟹，就看好國人愛吃排行榜第一名就是蝦，銷量是螃蟹的3倍，而且料理比較方便。
餐廳主廚李雨利：「因為它很新鮮，你不用做過多的調味，在家如果有烤箱的話你可以做焗烤，那也可以做清蒸，或者是去煮濃湯都可以。」
畢竟就算是體積大的龍蝦，最簡單的水滾就能上桌，家庭主婦在乎的價錢，在家煮一隻2千，飯店烹調沒3千塊吃不到，或是緬甸海草蝦6隻1580，但飯店可是2千5起跳。賣場同樣鎖定蝦類市場，尤其中秋節前後是海鮮需求最大的時候，今年從一般白蝦明蝦再到阿根廷紅蝦，進貨量多一倍以上，反倒螃蟹銷量還沒有明顯成長。
消費者：「蝦比較容易吃啊，蟹要一直在那邊剝殼啊，然後吃的肉比較少，蝦的話比較實在。」
消費者對蝦子接受度比較高，也讓明明是秋蟹季開跑的時節，今年的蝦子配角變主角，搶走螃蟹風采。
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更新時間：2016/09/12 18:51