早餐單吃香蕉 ！血糖劇變　身體恐又累又餓

很多人會只吃香蕉來當早餐，覺得這樣很健康。但英國營養師就指出，其實香蕉含有極高糖分跟中量的酸，早上吃容易造成血糖快速上升又下降，身體反而會又累又餓。建議可以跟燕麥粥、無糖優格搭配著吃，幫助中和酸性，防止血糖劇烈上升，也比較不會有疲憊感。

早起第1件事情就是吃香蕉，因為裡面有膳食纖維、鉀、鎂離子，很多人早上來1根，覺得很健康、易排便，但營養師指出，香蕉含有極高天然糖分跟中量的酸，早上吃，會造成血糖快速提升，又像溜滑梯一下往下降，身體反而會又餓又累。

民眾：「如果我可能，會跟麵包之類的配在一起吃吧，不要單吃這樣，應該不會導致於又累吧，只吃1根香蕉的話，應該撐不到1個上午。」

其實當醣類被消化時，會經過發酵過程，在身體裡轉化成乙酸乙醇，阻礙人體消化系統，但如果搭配其他食物，像是花生醬、香料、無糖優格、燕麥粥可以幫助中和酸性，減緩醣代謝，就可以防止血糖劇烈上升跟疲倦感。

北醫營養師林郁茹：「燕麥的部分就是很好的碳水化合物來源，至於優格的話只要是乳製品的來源，所以搭配著吃的話，才能達到均衡飲食的原則」

也有老一輩的人說，吃完飯最後吃香蕉可以幫助消化，營養師出面闢謠，其實不管吃多少東西，消化時間都是2小時，並不會因為吃香蕉而加速消化，聽信謠言之前，還是問問營養師，讓身體健康，飲食均衡才是王道。