台灣人有多愛喝飲料，一年有10億杯的銷量，營業額更達到1200億元，每個月新開的飲料店平均來到40家，超商早在多年前也開始加入搶占商機行列，紛紛在店鋪增加茶飲產品，近來更直接打造新品牌，讓大家已經開始習慣買咖啡到超商後，要用新的消費體驗影響顧客，漸漸的買茶飲也會想到他們。
圖／TVBS
要結帳，要做咖啡，還要拿包裹，但下一秒這頭開始製作茶飲。可是明明是超商不是手搖飲店，你想要甚麼茶，要多冰少冰，甜度也能隨你喜歡的調整，通通可以客製化調配。從之前的茶飲再衍生出新品牌，讓民眾來超商，又多了另一個吸引力。
連鎖超商公共事務部長李至和：「我們是學習專業的手搖飲店，我們有不同的基底茶，然後我們可以調製不同的糖分，然後我們還可以有不同的配料的加入，那透過這樣多元的組合，我們打造了一個在便利商店，在超商可以讓消費者體驗，有驚喜茶飲的一個服務，那這也是我們看到消費者在茶飲市場的一個需求，那我們希望有這樣子的一個服務，能夠滿足消費者不同的生活體驗。」
出發點完全是以手搖飲店為發想，因為在2019年，超商開始嗅到商機，咖啡已經養成大家的習慣後，手搖飲也是一塊大餅，藉著遍布各地的門市，打造24小時飲料通路，但還是得要提前煮茶，為了店員減少製作時間，再配方，以及流程想辦法精進改善。
這幾年下來的消費習慣，漸漸的，想買手搖飲也會來到超商。看到一年銷量高達10億杯商機的，還有他們。因為發現消費者喝手搖飲，習慣會搖一搖，砸下大筆預算導入封口機，甚至雙主軸商品模式，搶佔市場。
全家資深公關經理凌誠佑：「透過我們便利商店全台超過4200家店，這樣的店鋪數，那另外也是24小時這樣，營業這樣的方便性，去滿足消費者，隨時想要去購買茶飲這樣的便利性，那其實根據外部的調查來看，台灣人最喜歡喝的茶飲的三大類型就是果茶、原茶、還有我們的奶茶，那因此呢我們也推出了搖搖茶吧，還有福爾摩沙茶館的兩大的產品系列。」
為了要讓品質一致，他們暫時沒有客製化服務，搖搖茶吧研發出茶袋，同樣的就是讓顧客等待時間可以縮短，畢竟來到超商的消費者，大多講求效率，這幾年手搖飲的崛起，讓台灣從茶葉出口大國，變身為手搖杯大國。
TVBS記者謝宜倫：「台灣人有多愛喝飲料，尤其大家飯後都喜歡來一杯，從這個數據來看就知道真的蠻驚人的，113年到5月份的統計全台有28193家店，而且平均每一個月就新開40家店，112年總營業額更突破了千億元。」
真的不誇張，113年可能會再創新高突破1286億元，就連在疫情期間數字也沒有往下掉，超商會搶佔這商機，確實有他的道理。不過一般連鎖飲料店怎麼應戰？超商直接從原有店面拓展，直接打趴所有人，業者說能快速推陳出新是他們最大的優勢。
連鎖飲料店副總經理林鶴年：「對我們飲料品牌是一定會有衝擊，只是說像以我們品牌來說的話，其實在餐飲業來說，手搖飲這個行業，它求新求變的速度是很快的，其實客群還是有所不同，就像坊間這麼多手搖飲店，其實大家都是每個月都在出新品，甚至每季，然後市場一旦有一些變化，就要一直求新求變。」
傳統飲料店能賣的更加多元，完全不受限，再加上從原本的設備，可以拓展各種品項，甚至賣起水果撈。
儘管受到原物料的漲價影響，已經不再是以前的銅板價，但上班時來點甜甜的，總是能撫慰人心，所以更有調查指出這規模未來還是會持續成長，商機有多狂？因為全球飲料規模，2027年可能會超過43億美元。
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更新時間：2024/11/16 23:11