常見的金門高粱酒為58度。（圖／翻攝自爆廢公社公開版）
金門的名酒「高粱酒」以58度和38度最為常見，不過近日有名網友在家裡發現，有一款金門高粱的瓶身上標明57.6度，讓他好奇只差0.4度，真的有人喝得出差別嗎？貼文曝光後，內行也解惑了。
網友好奇57.6度高粱酒和58度有什麼區別。（圖／翻攝自Dcard）
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有名網友在Dcard上發文，他發現家中有一罐紫色瓶身的高粱酒，不過卻註明57.6度，原PO想到一般來說高粱是以40度標準為分隔，來區分是否為烈酒，不過特地出了一款57.6度的高粱，似乎很難跟58度高粱做出區別，讓他不禁好奇這用意為何？
貼文曝光後，網友紛紛議論，「0.4度感覺喝不出來耶？應該是噱頭？」、「味道不同吧我猜」、「可能是一瓶灌下去暈58分鐘或暈57.6分鐘的差別」、「我以為高粱只有58度，孤陋寡聞」。
對此有名家裡賣高粱的網友解答，金門高粱的度數非常複雜，「基本上度數不同就可以當成是完全不同酒了」，除了單純標示上的酒精濃度不同外，還有「存放或釀造方式」跟「出自新舊酒廠」兩者的差異。
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該網友也以常見的58度高粱酒為例，他說，通常寫58度的就是一般款，酒體是不同金門酒廠的混合酒，但如果寫56度，那就不是差2度，是連存放的地方都不同。56度一定會是在坑道裡陳年，而且拿出來賣的都是至少三年以上的陳年高粱。
至於57.6度的紫瓶子，雖然跟常見58度只差0.4度，但釀造時會加老酒調和，變成會有陳年香氣，比如梅乾、蜜餞或花果香味等味道。
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更新時間：2024/07/13 10:54