讓蛤蜊乖乖吐沙「3步驟」缺一不可。（示意圖／shutterstock 達志影像）
吃蛤蜊最怕吃到一嘴沙！有一名女網友上網分享自己所學的「蛤蜊吐沙3技巧」，自豪表示學會這些撇步後，之後煮飯就再也沒有被雷過。呼籲大家如果不希望蛤蜊吐沙不乖，就一定要趕快學起來。
這名網友在「我愛全聯-好物老實説」提到，常常看到網路上有人苦惱「全聯蛤蜊吐沙不乖」，不忍大家的食物被滿滿泥沙攪擾，於是分享3招技巧。第一步是一位黃昏市場的阿姨教的，買回家的蛤蜊先拆開包裝清洗，並且每一顆都要「敲敲看」，確保聲音沉穩清脆，若是聲音有異，可能代表蛤蜊已經死掉了，再怎樣洗都不會乾淨。
再來是用一個鍋子將蛤蜊鋪平，最重要的是「水有一點淹過」，水量千萬不能放得太滿，否則蛤蜊會舒服的不得了！接著放入一湯匙的鹽，如此一來蛤蜊便會垂死掙扎，死命的將舌頭伸出來。
最後則是將一鍋蛤蜊放在「暗暗的」地方2個小時，切記溫度「不要太熱」，然後便可以放手去做自己的事情。回來後便可以收穫乾乾淨淨的一鍋蛤蜊，若是覺得不放心，也能夠再重複一次以上步驟。
不少人看過教學後，頓然醒悟，紛紛感嘆之前以為是全聯的蛤蜊不新鮮，原來是吐沙環節出錯。還有網友補充說明「如果過了半小時還沒看到吐舌頭，就代表出錯了，別再傻傻等吐沙，時間寶貴，請立刻重看一遍吐沙教學。」另外若是吐完沙後需要冷藏也無需再加水，洗乾淨後瀝乾，直接放入冷藏即可。
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更新時間：2024/07/08 17:50