由飲食產業專業媒體主辦，2023食創獎主題訂為「歸零的韌性食代」，頒獎典禮當天同步舉辦論壇活動，邀請專家暢談未來永續「食」代的無限種可能性。
食品集團總經理韓芳豪：「廠分成區跟分成棟，都做不同生物管理的級別。」
以城堡級規格嚴格控管蛋廠，被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的食創獎邁入第五屆，邀集領域企業主舉辦主題論壇，從永續創新談到產業創新，時代快速變動考驗著品牌韌性。
食力總編輯暨創辦人童儀展：「今年最大的問題就是蛋蛋的部分，其實它牽涉到的層面就非常廣，如果這幾年測試，基本上你一定要有彈性跟韌性這件事情，因為這個問題會在未來，會不斷不斷不斷地出現。」
氣候環境影響食材原物料，進而牽動餐飲供應鏈與產業發展，因此落實「永續」已成為企業顯學。
食力總編輯暨創辦人童儀展：「在永續議題上面，參賽的件數跟品牌的家數，變得是我們食品飲料創新第二類多的，帶動產業進步的勇者他可以被看見，那進而引起 很多人進而效法。」
創新模範分享看見實務經營上更多可能性，期待透過獎項與論壇，讓台灣飲食產業被更多人看見，並朝永續創新更進一步。
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更新時間：2023/12/08 22:26