有網友發文詢問，為何便當店咖哩都會呈現螢光黃的顏色？（示意圖／shutterstock達志影像）
不論是日式、泰式或印度咖哩都深受不少饕客喜愛，然而就有網友發現，外面便當店販賣的咖哩都呈現了「螢光黃」的顏色，且若放到隔餐才食用的話，還會散發出詭異的酸味。對此，就有知情人士揭發「便當店咖哩」的真面目，並解釋為何存放時間不長。
原PO在網路論壇Dcard以「發問：為什麼便當店跟自助餐店的咖哩都是螢光黃色？」發文指出，便當店與自助餐常見的咖哩，多半都呈現了「螢光黃」的顏色，且即使有妥善冷藏，到了隔餐也會發現其散發出酸味。不過，若是自己買咖哩塊回家烹煮的話，不但咖哩顏色會偏深外，還會有濃郁的味道，甚至放了5天也能保持新鮮的口感。
貼文曝光之後，立刻有大批網友留言討論，「便宜的假咖哩」、「這超難吃，不喜歡，只喜歡咖哩塊的咖喱」、「便當盒放一整天，回到家打開來很難洗」、「身為國小老師，每次吃完這個咖哩我的玻璃碗都好難洗」。不過，也有人笑說，「我覺得便當店咖哩好吃，而且都切得大塊，馬鈴薯吃起來很爽」。
另外，有一些知情的內行人員透露，便當店咖哩之所以會呈現「螢光黃」顏色的原因，主要原因是使用了「薑黃粉」，並且又以太白粉水來勾芡。至於為什麼放久後會散發出酸味？有網友解釋，一種可能應是無法確定店家何時煮好、另一種可能是在碰到其他菜的水後，導致容易酸掉。
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更新時間：2023/02/26 22:26