提供升級版的大麥克、雙層牛肉吉事堡等牛肉系列漢堡。（圖／台灣麥當勞提供）
漢堡是麥當勞的精隨，台灣今（4）日宣佈歷時2年推動漢堡美味優化工程，全台麥當勞餐廳全面提供升級版的大麥克、雙層牛肉吉事堡與吉事漢堡，號稱改變製程提供更多汁的牛肉、Q彈的麵包以及新鮮的生菜，另外麥香鷄、麥香魚也改用新的漢堡麵包。
台灣麥當勞表示，1年銷售超過5000萬個牛肉系列漢堡，顯示消費者喜愛程度。這次推動漢堡美味優化工程，採購全新設備搭配優化的烹調程序提升漢堡風味。
包含三大升級，「鮮嫩多汁的牛肉」是優化煎爐設備，增加上下煎板間距，讓牛肉保有更多呼吸空間，減少水分流失，完整鎖住肉餅的鮮嫩肉汁。不同於以往在調理時將洋蔥丁置放在麵包上，則是在煎製牛肉餅時，趁熱灑下洋蔥丁，釋放天然糖份。
「焦糖色帶有奶油香氣的麵包」採用全新麵團配方與製程，以恆溫均勻焙烘烤22 秒，使麵包表面呈現完美油亮的焦糖色。「新鮮爽脆的生菜」減少調理台上的生菜儲量，以現拿現用為原則。
此外備受消費者喜愛的麥香鷄等鷄肉系列、以及100%鱈魚製成的麥香魚，所使用的麵包也同步升級，與之前相較表面更有光澤。
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更新時間：2023/01/04 10:46