初魚鮨和初魚鐵板燒進駐板橋遠百。（圖／許稚佳攝）
百貨美食再+1！板橋大遠百近日美食升級，繼今年5月起陸續引進MOMO Paradise、改裝添好運、了凡雞品牌後，明（1/1）起無菜單料理「初魚」雙品牌初魚鮨和初魚鐵板燒進駐開幕，業者表示，1月的訂位已搶先訂滿，期望新店開幕單月可創下650萬業績。
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初魚採全預約制，2015至今已展店20家，新光三越、宏匯廣場等百貨都有設點，這次在板橋大遠百插旗，初魚鮨和初魚鐵板燒兩品牌共計有41席座位，消費價位每人1700元加1成服務費，初魚鮨可吃到18道料理、初魚鐵板燒提供12道，期望新店開幕後，可每個月創下650萬業績。
板橋遠百表示，目前館內餐飲店王是鼎泰豐，可年創3億業績，其次則是海底撈年創2.6億元，日後還要再引進老乾杯、黑毛屋等店，要透過引進高端料理，滿足更多客層，讓消費者有更多選擇。
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初魚則指出，目前全台20家店業績王是台中店，今年截至12月30日業績達9300萬，而目前每間店坪效約16萬，希望在2024年能展店至40家，另外，明年也將推出新的副品牌，同樣是針對高端客層要開立街邊店，請民眾拭目以待。
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更新時間：2022/12/31 17:33