冬天本來就是吃鍋的季節，尤其碰上入冬後的首波寒流，火鍋店來客數都有明顯增加，甚至現場候位，要等一到兩小時，而不少人不想花時間等位置，也有不少人選擇外帶，尤其個人鍋外帶更方便，外帶業績也因為天冷，平均增加三到四成。
剝皮辣椒雞湯當鍋底，蔬菜火鍋料牛肉片，下鍋煮帶出湯的鮮甜，想要重口味，也有台式辣醬爆雞搭上起司，冬天吃鍋口味玩特色更吸睛，尤其寒流來襲排隊候位大排長龍，門口貼出最久要等兩小時。
工作人員：「小姐這是你的外帶喔。」
不想在外吹風等位置，不少人乾脆買回家煮，不論想要煮好個人鍋，或者食材都搭好再回家煮，兩種都可以自己選。
火鍋店主廚潘奕廷：「外帶我們還是以個人鍋為主，客人外帶方便，帶回家使用會比較快，所以外帶的比例，大概也是增加兩到三成。」
另一家火鍋店同樣開店時段，上門的客人就沒停過，不僅要補內場食材，還要忙著外帶包裝，因為外帶數也跟著天氣順勢拉抬，增加約兩成，而早就料到天冷吃鍋人潮變多，業者趁勢加碼推出抗寒活動，寒流期間火鍋集團旗下品牌，只要消費會員點數加碼多50%。
火鍋集團公關經理高林禎：「在這波寒流來襲的，加乘效應之下，整體業績預估可以成長，大約是四成左右，(你這禮拜吃了幾次火鍋)兩、三次，像我們今天有排隊一下下，(今天等了多久)一個小時。」
內用外帶業績都因為天冷有所提升，法式麻辣鍋店，外帶增3成業績內用增到5成之多，而連鎖火鍋集團，同樣感受到來客數爆量，還剛好搭配年末8人以上用餐，免費送海鮮或梅花豬。
餐飲集團公關林庭薇：「外帶跟外送的部分，也因為世足賽的冠軍賽在即，還有12月的聚餐非常的多，所以民眾提袋意願很高，大概都有三到四成的一個成長。」
冬天本來就是火鍋控的季節，再加上入冬後首波寒流報到，親朋好友聚在一起，熱騰騰火鍋暖身體最對味。
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2022/12/17 20:24