今天的手機呷美食，要帶您來吃一道熱甜點，鐵鍋鬆餅，聽名字就知道是放在鐵鍋上製作，它是來自於德國的甜點，把麵糊放在已經烤熱的鐵鍋上烤，接著在放上各式各樣的新鮮水果還有冰淇淋，但其實它不只能是甜的，還有咖啡店業者把它變成鹹的。
一上桌就是在比看看誰的擺盤，最花俏最搶眼。
熱騰騰的鐵鍋，配上新鮮水果和冰淇淋跟一般格子狀的鬆餅大不同，來自德國的鐵鍋鬆餅，是傳統熱甜點。
先把鐵鍋沾上奶油烤熱後再放進麵糊，接著考驗技術的時候來了，因為要讓邊邊也沾附到，這樣烤起來才比較美。
吉祥驛站老闆李宜恩：「烤箱溫度更要掌控的剛剛好，趁著空檔準備新鮮水果和裝飾的食材，最後這道手續同樣也是要考驗美感。」
其實製作過程不難，最難的真的就是上桌前的裝飾。
近來很夯的熱甜點鐵鍋鬆餅，來自德國因為英文字，又稱Dutchbaby直接翻譯是荷蘭，所以常常被誤是荷蘭的點心，其實這個單字原本應該指的是，德意志共和國德國的古名，只是後來是在美國的一家咖啡店發揚光大。
近來在IG上更是火紅，因為好拍又好吃，不少咖啡店都有推出，不過店家也說這項甜點最麻煩的是要等。
2023熱甜點必須要現做耗時，強調基本功常態性的維持品質口感；不過也有業者把它變成鹹的口味，鬆餅完成後再放烤過披薩，可以享受到甜甜的餅皮還能吃飽，同樣成為店內超夯品項。
奉茶林今雯：「不會因為來到咖啡店都是蛋糕，我們有鹹的。」
甜點不一定是冷的，更不一定要通通都是甜的，鐵鍋鬆餅能變出的花樣很多，更能拍出各式美照，就等你來拍出它最美的角度。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2022/12/02 19:59