你每天三餐吃的食物!真的有特別留意嗎，尤其現在飲食西化，高糖高油高鹹食物，若不忌口長期下來勢必會導致許多慢性疾病，但想要活得長壽一點不只是要注意飲食攝取之外，就連平常說話速度步調心理壓力都要稍微注意，尤其在預防醫學的角度上，就算我們有家族疾病史，像是糖尿病高血壓，但如果日常有這些營養做保護，就能降低特定疾病基因發生風險。
醫藥記者蔣志偉：「現代人生活工作壓力大，又經常外食，飲食若沒有注意很容易，將高油高糖高鹹食物吃下肚，造成慢性疾病發生，許多人養生秘訣就是很有紀律計畫自已的健康，像是說話速度放慢，維持規律生活作息，盡可能不應酬喝酒，不加班，經常保持運動習慣，最重要飲食清淡，少油低鹽為主。」
七年級生張斐安，希望更多人能健康飲食，每天忙著烹煮，有客人叫外帶他自己跳下來幫忙打菜裝盒，強調身心健康與環境永續，從事健康養生餐，這是他堅持的理念，每天與夥伴們將新鮮食材，用清淡的方式烹調，這也是一種善盡責任的態度。
小廚櫃善循食堂負責人張斐安：「減少垃圾或者是減少一些油煙，或是減少一些環境汙染，做為出發然後再做這些料理，它自然而然就是，當我們可能完成這件事情，可能我最終會得到健康，或是我最終沒有製造垃圾，或是我最終也是得到，一個很好的一些反饋。」
餐櫃上好幾十樣蔬菜料理，沒有加工製品，清淡水煮，張斐安認為太多的烹調不一定是健康，其實要滿足民眾填飽肚子的基本需求，最重要的是要吃飽也要攝取更多蔬菜。
醫藥記者蔣志偉：「現在很多民眾因為上班工作忙碌，早餐的時候，通常會以一杯咖啡或者是一片吐司為主，事實上這營養是非常不足的，就以我來說好了，我的早餐通常會以彩虹飲食為主，就是這盒您看到的，裡面內容物有藍莓奇異果還有水煮蛋，再加上優格，事實上這裡頭含有豐富維生素礦物質，以及植化素，它不僅可以維持健康，也能維持體態。」
功能醫學營養師呂美寶：「中式麵包比較高糖高油，每天吃就容易造成身體上的負擔，譬如三高慢性發炎的問題就容易出現，我蠻建議大家可以從早餐的調整開始，富含水果以及無調味堅果，像是彩虹優格，或是有水煮蛋地瓜，一個拳頭水果的彩虹早餐盒，都是很健康的早餐組合。
重視三餐飲食，能維持身體健康，營養師指出新鮮原態彩虹蔬果，含有豐富營養素。
功能醫學營養師呂美寶：「在預防醫學的角度上，就算我們有家族疾病史，譬如糖尿病高血壓，但如果日常有這些營養做保護，就能降低這些特定疾病基因表現的機會。」
醫藥記者蔣志偉：「臺灣在2020年進入高齡社會，預計在2025年就會進入超高齡社會，平均5人之中就有1位是高齡長者，臺灣人2021年平均壽命為80.86歲，專家建議長者在飲食要更加留意。」
成大醫院高齡醫學部主治醫師賴柏亘：「高齡者常擔心自身心血管疾病而吃得清淡，避免食用魚肉鹽分等等，高齡者比起一般族群，更是要注意蛋白質的攝取，以預防衰弱症和肌少症的產生。」
高齡養生之道，營養師建議早餐可以喝一杯新鮮蔬果汁，午晚餐最好以少油低鹽的烹調食物為主，最重要的是要活，勢必就要多運動！
成大醫院高齡醫學部主治醫師賴柏亘：「高齡者更是需要藉由運動和營養，才能達到增肌減脂的效果，如此才能促進健康，延緩慢性疾病惡化，減少失能的時間。不管何時何地，也都要注意不要跌倒。」
更多民眾擔心家中長者出現失智情況，其實失智絕非正常老化的現象，更要隨時注意家中高齡者，是否有發生記憶力衰退，判斷力若變差，個性或情緒改變，甚至減少社交活動，這都是警訊，應盡早就醫治療！
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更新時間：2022/10/18 23:33