外食族必收！超商食品「這樣吃」　2組合營養均衡又健康

超商是許多人工作忙碌時果腹的好選擇，像是便當、飯糰、義大利麵、三明治等應有盡有，宛如濃縮了一條美食街。但營養師也提醒，要學會看營養標示，避開高糖、高鈉的食物，也傳授如何選擇才能吃得更健康。

營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文分享在便利商店選購三餐的4大原則，只要符合均衡的概念，都可以任選自己喜歡的商品混搭。不過許育禎也提醒，便利商店的商品價格並沒有很便宜，如果要符合均衡飲食的概念，往往一餐下來就要超過100元。

1.營養均衡為主軸

許育禎表示，很多人在超商購買食物的時候，都會只買一個便當，或是三明治外加含糖飲料就帶過。然而這樣的買法會讓營養不夠均衡，通常便當或三明治的澱粉含量很高、蛋白質及蔬菜根本不夠，所以「只買一種食物」通常無法滿足營養需求，可以搭配沙拉或水果。

2.學會看營養標示

在超商購物最大的優勢是有營養標示可以看，許育禎認為，大家都應該要學會怎麼看營養標示，依照自己的需求去選擇食物。例如：想多吃一點蛋白質就可以購買鮮奶、豆漿、雞胸肉、茶葉蛋等；想喝飲料但不想增加熱量可以選擇「無糖」綠茶或紅茶等。許育禎還指出，可以從營養標示中看到其實有很多食品是不太健康的，像是：含糖量極高的果汁、咖哩飯盒的鈉含量也超級高，而且缺乏蔬菜、蛋白質也不夠。

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3.多元化混搭餐點

為了盡量達到均衡飲食的目標，在超商購買餐點的時候可以選擇「混搭法則」：

●混搭範例1
飯糰（醣類為主）
牛奶（蛋白質、醣類、脂肪、鈣質）
蔬菜盤（纖維質）

●混搭範例2
三明治（醣類為主）
無糖高纖豆漿（蛋白質、脂肪、纖維）
水果盒（醣類、維生素、纖維）


4.親子共食好處多

在便利商店解決一餐，如果要符合均衡飲食的概念，一餐下來往往已經比便當還貴了。因此許育禎也建議，可以購買「多種」食物，親子一起分食享用，這樣既可以吃到多種的食物、也能比較省錢，比如：一個奶油雞肉義大利麵+蔬菜盤+水果盒+一瓶中型無糖優酪乳，這樣的量一位大人+小孩剛好足夠，既可以省下一些費用，也能獲得親子共食的樂趣。
 

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