軒嵐諾颱風來襲，又碰上週末假期，不少民眾就怕颱風來外出危險，都會選擇把聚會取消，但2日上午雙北市暫時無風無雨，不少餐廳業者忙著備貨應變客人上門，還有火鍋店業者表示，客人取消定位少，反而晚餐和宵夜時段訂位多4成。
大碗中放入蒜頭、朝天椒和椰子糖攪拌，再放入切好的木瓜絲，逐一倒進酸子醬、檸檬汁以及魚露，最後拿著木頭擣，道地泰國菜涼拌木瓜上桌。
記者張綺云：「軒嵐諾颱風來襲，3日上午雙北市暫時無風無雨，店家一早就緊急備貨應變客人上門。」
一邊忙著將青木瓜切成絲，另一頭趕緊剁好雞腿肉，新北市新莊這家泰式餐廳因為軒嵐諾攪局，備貨量有減少，即使還沒大風大雨，業者擔心客人上門無法應付，先加緊腳步把餐點料備齊。
泰式餐廳店長張永民：「青菜類的話，我們不會備太多，可能是現場(客人)來多少，我們就備多少(青菜)，青菜類的放在第二天本來保存就不好，然後肉類的話，我們就是盡量也是賣完就算了。」
週五到週日本就是餐飲業用餐高峰，因為颱風來客量變少，但截至目前客人都沒取消訂位，若傍晚風雨變大會提早打烊。
員工逐一清洗油菜，廚房另一邊，還擺上好幾籃的青菜，火鍋店業者緊急備料要出餐，用餐人數反而增加。
火鍋店公關部經理高林禎：「目前為止的話，其實風雨也還好，所以退訂的民眾其實像數量人數也不多，機率也不高，那反而是我們晚餐的時段跟宵夜時段，我們訂位是有增加，大概差不多三到四成左右。」
颱風來襲，餐飲業首當其衝，3日上午影響還不劇烈，民眾也趁著周末假期到餐廳用餐，業者也會視風雨情況，若消費者無法在訂位時間準時抵達，會主動致電關心，希望客人上門安全第一。
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更新時間：2022/09/03 15:28