中秋吃到飽餐檯也都因應節慶推出BBQ菜色。（圖／業者提供）
中秋節要到了，家家戶戶喜歡用烤肉來創造儀式感，不過如果家中不適合烤肉也可以選擇到飯店用餐，各家吃到飽餐檯也都因應節慶推出BBQ菜色！台北晶華酒店祭出慢烤18小時德州低溫慢烤香料牛胸腹、田納西州經典BBQ豬肋排等近30種海陸食材，台北凱達同樣有「歡樂芭比Q饗宴」且平日餐期有85折優惠，每位只要808元起千元有找。
台北凱達大飯店5樓的百宴自助餐於9月份推出「歡樂芭比Q饗宴」，將由五星主廚現烤豐盛海陸料理，為肉肉控獻上鹹甜滋味完美交融的「日式照燒烤雞/烤豬」、原野風味「孜然羊肋排」、爐烤慢炙將肉汁香甜淋漓呈現的「現切爐烤牛排」，海鮮控則可以選擇金黃香酥的「避風塘螃蟹」、Q彈爽脆的「柴魚鳳螺」，以及嚴選每日漁港直送的漁貨再用主廚特調醬汁烹調出的「風味現流魚」。
除了烤肉料理更供應多樣碳烤蔬食，每周末主廚亦會在現場操刀分切重達3公斤的「巨無霸義式烤羊腿」，整隻帶有微微的碳火焦香，削切後可看到粉嫩肉色、肉質多汁，新疆孜然的香氣及碳烤焦香，搭配沁涼的鮮釀生啤酒喝到飽，還有秋季限定的栗子、柚子烘焙出充滿秋日浪漫氣息的繽紛甜點。
同樣推出中秋外帶餐點，百宴自助餐廳的「巨無霸義式烤羊腿」與「超豪邁碳烤戰斧牛排」霸氣回歸，重達3公斤的烤羊腿，肉質軟嫩微甜且炙骨香濃，6人份套餐2980元，重達1.8公斤的戰斧牛排6人份套餐只要3,680元。即日起預訂台北凱達的重量級外帶烤肉套餐，加碼4瓶啤酒或1瓶紅酒。
台北晶華酒店則延續暑假進行的美國節熱潮，以BBQ大國的肉品以及烹調手法於9月9日至11日在一樓栢麗廳自助餐廳午晚餐時段推出「中秋大烤宴」，燒烤餐檯搖身變為美式BBQ烤場，低溫慢烤18小時的「德州香料牛胸腹」以傳統的木材進行燒烤。「田納西州經典BBQ豬肋排」特色是以番茄為基底所調製的濃厚醬汁，甜中帶辣呼應汁香肉甜的肋排。以香料醃漬、帶骨炭烤的「堪薩斯城烤全羊腿」皮脆肉嫩。另一款吸睛的「爐烤戰斧牛排」則是豪邁大氣。
主廚為各式牛、羊、豬排及海陸料理設計的佐餐醬料包括經典美式BBQ醬、黃芥末醬、辛香黑胡椒醬、加州酪梨醬、水牛城辣醬、佛羅里達塔塔醬、德州藍紋乳酪以及墨西哥莎莎醬等8款道地美式烤肉醬汁，美味多元變化，還有選項豐富的蔬果沙拉配菜區，也為饕客的烤肉大餐加滿營養，席間提供啤酒暢飲。
「晶華美食到你家」中秋家宴首推宴會廳吳俊煌主廚藝烹的總鋪師龍蝦手路宴，菜色內容有以碳烤烏魚子、泡椒九孔鮑、醋溜小排、客家小炒、南乳辣鳳翼、香燻素鵝組成的六道台式小滿漢前菜、湯頭鮮甜的瑤柱螺頭燉烏雞、以及椒鹽白鯧、乾燒龍蝦等經典台菜，甜點則是千層流沙酥禮盒，套餐可供4到6人享用，每套5980元。
連續4年獲得米其林餐盤推薦的晶華軒則是準備了集合餐廳所有經典菜色的米其林烤鴨宴，內容包括囊括蜜汁叉燒、翡翠鮮帶子、花雕醉雞、紅油千層峰、拾香海參絲、鮮蔬腐皮卷等六款經典料理的粵式小滿漢，招牌片皮鴨與鱈蟹西施泡飯，另有烤鴨腿附冰梅醬、薑蔥炒鴨架以及金銀蒜蓉蒸鮮鮑，搭配應景甜品千層流沙酥禮盒，每套6,980元。
由Robin’s Grill主廚蔡明哲精心打造的中秋烤肉海陸饗宴，集結美式風味炭烤海陸全餐，包括以直火豪邁燒烤香甜多汁的美國頂級肋眼牛排、美國頂級沙朗牛排、外酥內嫩的西班牙伊比利豚上蓋肉及香氣獨具的紐西蘭羊排，搭配鮮美彈牙的整隻波士頓龍蝦、炭烤季節時蔬、烤玉米沙拉、松露野菇通心粉，以及應景甜品千層流沙酥禮盒。
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更新時間：2022/08/29 10:15